Valoarea nutrițională a pastei de bumbac în hrana pentru bovine; Perulactea
Hrănirea bovinelor
Dr. Carlos Gomez
Introducere:
Satisfacerea cerințelor nutriționale ale vacilor este esențială pentru a asigura niveluri adecvate de producție a laptelui. La vacile care fătează doar, sursa de proteine și energie, precum și un nivel adecvat de fibre din furaje influențează direct producția. La începutul alăptării, necesarul ridicat de proteine și aminoacizi nu poate fi furnizat prin sinteza proteinelor microbiene, ceea ce face necesară luarea în considerare a unei utilizări mai mari a surselor de proteine cu niveluri ridicate de proteine care depășesc și, la rândul său, asigurarea unui aport bun de fibre care permite dezvoltarea normală a microorganismelor ruminale. Cu toate acestea, țara nu cunoaște nivelurile de fibre detergente neutre și proteine care depășesc sursele comune de proteine, cum ar fi pasta de bumbac, care sunt necesare pentru formularea unor diete adecvate cerințelor fiecărei etape de producție. Pasta de bumbac, un aport proteic utilizat în mod obișnuit, este produsul secundar al obținerii uleiului de semințe de bumbac. Semințele de bumbac se prepară inițial prin separarea cojii, pentru a facilita procesul de îndepărtare a uleiului prin extracție mecanică și/sau cu solvent.
Pasta care rezultă după extracție poate fi sau nu adăugată cu coaja. Această adăugare și calitatea procesului de extracție utilizat vor determina compoziția nutrițională a produsului obținut. Variația compoziției nutriționale este legată de proteine, grăsimi și fibre, precum și de prezența compușilor antinutriționali (de exemplu, Gossypol).
Prezentul studiu a fost realizat la Lima pentru a determina conținutul nutrițional al pulpei de bumbac cel mai frecvent disponibil în zonă.
II.- Metodologie
2.1 Prelevarea de pulpă de bumbac
Au fost selectate cele cinci zone principale de comercializare a hranei pentru bovine din Lima: Huachipa, Lurín, Puente Piedra, Cañete și Huaura. În fiecare zonă, companiile cu cea mai mare cotă de piață au fost localizate în ceea ce privește posibila vânzare totală de pastă de bumbac.
2.2 Conținutul nutrițional al pastei de bumbac
Pentru a determina conținutul nutrițional al diferitelor paste de bumbac, a fost efectuată o eșantionare a celor 6 paste de bumbac, plus analizele efectuate în comercializare. Analizele efectuate în Laboratorul de Evaluare Nutritivă Alimentară al Departamentului Nutriție al Universității Naționale Agrare La Molina au fost: umiditate, proteine, fibre neutre de detergent și grăsimi. Gossypolul gratuit a fost analizat în laboratoarele INASSA - Lima.
2.3 Degradabilitatea rumenei pastei de bumbac
S-a luat în considerare evaluarea degradabilității ruminale a pastei de bumbac, care va rezulta din evaluarea anterioară cu cel mai mare conținut de proteine. Pentru această tehnică, efectuată în Unitatea Metabolică a Departamentului Nutriție al Universității Naționale Agrare a Molinei, au fost utilizate 2 oi fistulate ruminal, conform metodologiei descrise de Orskov, (1980).
Fiecare oaie a fost plasată cu 3 pungi de nailon, câte una pentru fiecare timp de incubație (12, 24, 48 ore), timpul zero (0) a constat în spălarea sacilor de nailon care conțin probele evaluate cu suficientă apă. La sfârșitul fiecărei perioade de fermentare ruminală, probele au fost extrase, spălate și uscate pentru determinarea ulterioară a umezelii, materiei organice și a proteinelor în Laboratorul de evaluare nutrițională a alimentelor din cadrul Departamentului de nutriție al Universității Naționale Agrare la Molina.
Tabelul 1. Conținut gratuit de Gosipel (%) în pastă de bumbac din diferite zone din Lima
III.- Rezultate