Forshmak - Rețete de casă
Bucătăria clasică rusească
Hering delicios, trebuie să-l încercați, este foarte ușor de făcut.
Când un hering cu aspect neprezentabil, dar mult iubit în bucătăria rusă, se transformă în carne tocată, devine o adevărată capodoperă gastronomică. Și acesta nu este un aperitiv pentru vodcă, ci o pastă de aer în felul bucătăriei clasice evreiești, Forshmak, care se comandă adesea în restaurant.
Consumul de hering sau butoiul gata preparat este uleios și adesea sărat; pentru a prefigura este mai bine să sărăm singuri heringul. Vasul se pregătește rapid: toate ingredientele sunt tăiate suficient și apoi tăiate într-un blender sau tocate într-o mașină de tocat carne.
Pentru o consistență mai vâscoasă, puteți adăuga 50 de grame de unt. Forshmak servit cu pâine neagră prăjită și ierburi proaspete.
