Urechile de porc într-un sos de roșii ușor picant

Mai întâi trebuie să curățați urechile, pentru aceasta: Deschideți-le puțin și spălați-le cu multă apă.

ușor

Tăiați-le pe jumătate și gătiți-le într-o oală cu sare, un cap întreg de usturoi, o jumătate de ceapă, 1 foi de dafin și piper negru. Urechile trebuie să fie fragede, așa că, dacă apa este consumată, adăugați mai mult.

Când sunt gata, îi strecoare.

Puteți păstra bulionul de la urechi, de asemenea încordate, pentru mesele ulterioare. Odată scurse, tocați urechile.

Pentru a pregăti sosul: tocați o jumătate de ceapă, un usturoi și ardei roșu - verde opțional-.

Se sotează într-o tigaie cu un strop de ulei, se condimentează și se menține gătind la foc mediu până se rumenesc, fără ca acesta să fie ars.