#Foodie Language Dictionary; Ghidul Foodies

Împărtășirea experiențelor gastronomice din 2012. Acum, de asemenea, în revista noastră Sibarita. www.sibaritamagazine.com

language

Foodie, acel cuvânt de origine anglo-saxonă care definește fanii mâncării și băuturilor devine din ce în ce mai popular în vocabularul nostru. La fel se întâmplă cu diferiți termeni ai noii creații referitoare la artele culinare, cuvinte care odată cu apariția RRSS sunt folosite din ce în ce mai mult, dar nu toată lumea își cunoaște adevăratul sens. Sagasta 28 vă oferă dicționarul său #foodie, o compilație a celor mai populare gastro-expresii, astfel încât să puteți începe 2018 plin de tendințe și înțelepciune.

· Evazat: Vin cu gust ușor dulce.

· Dupa munca: Un cuvânt de origine anglo-saxonă care reprezintă actul de a ieși să „bea ceva” după orele de lucru.

· Plăcintă cu mere: Anglicism care se referă la popularul plăcintă cu mere.

· Armoniza: Acest termen în gătit este adesea folosit pentru a se referi la vin, atunci când o masă este însoțită de un vin sau altul pentru a spori aroma vasului.

· BaoBun: Un fel de pâine foarte popular în China aburit. Aspectul său este albicios, textura sa este delicată și aroma sa este blândă. Când vorbiți despre ingrediente, trebuie remarcat faptul că pot fi umplute cu orice doriți. În China se numesc baozi sau bao.

· Biodinamică. Proces bazat pe principiile austriacului Rudolf Steiner, care pune accentul pe relația dintre soluri, animale și plante, căutând un sistem echilibrat și încercând întotdeauna să evite intervențiile externe. În ultimii ani acest termen a fost folosit mult pentru a vorbi despre cultivarea vinurilor.

· Bistro sau bistrot: De origine franceză, este un termen care cuprinde restaurante mici, cu un meniu atent și tradițional, precum și o bună valoare pentru bani. Este un loc în care tratamentul este apropiat și familiar, iar proprietarul participă și recomandă lista de vinuri și specialitățile făcute în ziua respectivă.

· Brinner: Mic dejun consumat înainte de culcare.

· Gustare: Termen de origine engleză care înseamnă mic dejun târziu sau prânz devreme.

· Carne maturată: Este acea carne care a fost supusă odihnei în condiții speciale pentru o perioadă cuprinsă între 18 și 24 de zile. Aroma și textura sa sunt foarte speciale, motiv pentru care o fac irezistibilă.

· Chateaubriand: Friptură groasă, tăiată și tăiată la grătar.

· Cold Brew: De origine americană, acest cuvânt definește cafeaua distilată rece.

· Cronut: De origine americană, este un hibrid între croissant și gogoșar, foarte la modă astăzi. Gustos și caloric în părți egale.

· Crossushi: Termen inventat de un faimos lanț de panificație care se referă la un aliment care este pe jumătate croissant, pe jumătate sushi.

· Detoxifiere: Smoothies care elimină toxinele din corp realizate din amestecul de fructe și legume diferite.

· Drunch: De origine anglo-saxonă face aluzie la ceea ce în spaniolă ar fi o „cină-gustare”.