Food News Latam - Solubilizarea fosfatului, o nouă alternativă biologică
Lucía Constanza Corrales Ramírez, profesor de cercetare la Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca, Columbia, a investigat solubilizarea fosfaților ca o funcție microbiană importantă în dezvoltarea plantelor.
Solul este un corp natural care acoperă cea mai mare parte a suprafeței pământului, are condițiile potrivite pentru a exista o mare diversitate microbiană capabilă să desfășoare procese care ajută la susținerea acestuia. Este alcătuit din roci și straturi de alte elemente, cum ar fi humus, argilă și nisip, unde au loc majoritatea ciclurilor de viață microbiene și este, de asemenea, o sursă importantă de macro și micronutrienți. Printre funcțiile solului se numără: să acționeze ca un regulator al ciclului apei, cu capacitatea de a reține substanțe și de a promova transpirația aerului prin suprafață. Aceste condiții din sol fac posibilă prezența diferitelor microorganisme care, datorită funcțiilor metabolice pe care le îndeplinesc, măresc cantitatea de nutrienți asimilabili pentru plantă, consolidează relația simbiotică cu rădăcina plantei și, prin urmare, facilitează creșterea plantelor.
Degradarea crescândă a solurilor scade randamentul producției agricole, precum și activitatea umană care duce la procese precum eroziunea, defrișările și contaminarea râurilor, obținând produse agricole de calitate scăzută și, prin urmare, productivitate scăzută din punct de vedere economic. Fermierii folosesc fără discriminare îngrășăminte chimice care deteriorează solul, acumulându-se ca săruri care îi deteriorează calitatea, optând pentru alternative biologice, ar îmbunătăți semnificativ randamentele culturilor și ar garanta protecția mediului.
Solubilizarea fosfaților este una dintre funcțiile care au devenit subiect de cercetare datorită importanței sale pentru agricultură. Dintre genurile bacteriene care posedă această calitate, se remarcă Bacillus sp, Stenotrophomonas sp, Burkholderia sp, printre altele. Prezența acestor bacterii în sol mărește cantitatea de ioni diferiți, unul dintre aceștia este fosforul, care atunci când este hidrolizat cu enzime precum fitazele, facilitează mobilitatea acestui element în sol și îl transformă într-un compus accesibil pentru plantă.
Fosforul este una dintre cerințele esențiale pentru creșterea și funcționarea plantei, este implicat în dezvoltarea rădăcinii și a cerealelor, în creștere și înflorire; îndeplinește funcții în metabolismul energiei celulare și în procesele de fotosinteză. Este unul dintre elementele vitale pentru dezvoltarea plantelor, cu toate acestea, este în disponibilitate redusă în scoarța terestră datorită faptului că mobilitatea în sol este restricționată, astfel încât planta absoarbe elementul mediului său specific în minim cantități. Rezerva de fosfor se găsește în roci, legate de oxigen, formând fosfați.
Fosforul anorganic este reprezentat de fosforul prezent în mineralele primare, cum ar fi apatitele, hidroxiapatitele și oxiapatitele, acest lucru nu este asimilabil de către plante deoarece este insolubil, prin urmare efectuează procese de schimb la o viteză foarte mică. Principalele forme de fosfor organic sunt fosfatul de inozitol, acizii nucleici și fosfolipidele. Se găsește în principal în resturile vegetale și animale, este degradat de microorganismele prezente în sol, aceștia hidrolizează fosforul organic prin enzime, eliberând fosfat, care este asimilat de plante.