Food News Latam - Avansya, o nouă societate mixtă între Cargill și DSM

food

Întreprinderea comună Cargill-DSM, Avansya, începe producția la scară comercială a îndulcitorului stevia EverSweet ™, pe măsură ce consumatorii cer din ce în ce mai multe alimente și băuturi cu mai puține calorii. O nouă instalație de fermentare situată în Blair, Nebraska, produce în mod durabil îndulcitorul fără calorii.

Pe măsură ce consumatorii continuă să-și monitorizeze aportul de calorii și se străduiesc să trăiască un stil de viață mai sănătos, producătorii de alimente și băuturi au nevoie de îndulcitori cu gust excelent, fără calorii, pentru a-i ajuta să atingă aceste obiective. Pentru a satisface această cerere, Avansya, întreprinderea comună dintre Cargill și Royal DSM, a început producția la prima unitate de fermentare la scară comercială pentru îndulcitori de stevia din SUA. Unitatea produce EverSweet ™, un îndulcitor de stevia non-artificial, fără calorii.

Unitatea de fermentare de 50 de milioane de dolari este situată în Blair, Nebraska, și este operată de Cargill. Produce molecule foarte râvnite, cu gust dulce precum Reb M Da Reb D folosit pentru a crea EverSweet și oferă producătorilor de alimente și băuturi o soluție și mai scalabilă, mai durabilă și mai ieftină decât dacă aceste molecule ar fi extrase direct din frunza de stevia. Se preconizează că piața îndulcitorilor de înaltă intensitate produsă prin fermentare va depăși 3 miliarde de dolari până în 2025.

În timpul deschiderii, directorul general al Cargill și președintele Avansya, Mike Wagner, au declarat: „Construirea acestei instalații de fermentare a steviei, unică în acest fel, din campusul Cargill Blair, ne reafirmă angajamentul de a ajuta producătorii de alimente și băuturi să satisfacă creșterea cererea consumatorilor de produse degustante, fără calorii, pentru a-și îndeplini nevoile și obiectivele alimentare. De asemenea, reafirmă angajamentul nostru de a consolida comunitatea de afaceri și de a face din Nebraska o mecca a biotehnologiei. ".