Food Delights face din sânge vasele pe care trebuie să le încercați
UN ALIMENT FOARTE NUTRITIV
Deși poate părea un ingredient oarecum respingător, a fost întotdeauna un aliment foarte prezent în gastronomia din jumătate din lume. În Spania, cel mai cunoscut este mezelul de sânge
Dacă vorbim despre o dietă bazată pe sânge, mulți se vor gândi imediat la o creatură fantastică în a cărei dietă acesta a fost elementul stea: vampirul. O practică care pentru unii experți în domeniu este o sursă de alimentare suplimentară pentru corpul uman, dar poate declanșa efecte secundare extrem de serios. Cu toate acestea, toate aceste presupuneri nu au nimic de-a face cu sângele provenit de la animale, un ingredient foarte important în gătit din timpuri imemoriale.
Deși este adevărat că în unele părți ale lumii sângele este considerat un mâncare tabu, în altele este o comoară datorită multiplului său proprietati nutritive. Ungaria, Chile, China, Finlanda, Regatul Unit, Polonia, Mexic sau Spania sunt doar câteva dintre ele. Cel mai frecvent este că sângele este servit în combinație cu o bucată bună de carne, deși poate fi folosit și ca îngroșător pentru sosuri, sărată sau pentru aromatizarea supei. Un bun exemplu în acest sens sunt budinca neagra, fabricat din sânge de porc coagulat și gătit și foarte popular în țara noastră.
Cu toate acestea, în ciuda utilizării sale pe scară largă, mulți meseni încă se simt siguri respingere Pentru ea. Este într-adevăr un ingredient adecvat pentru corpul nostru?
Proprietăți de sânge de porc
Deși acest aliment poate proveni de la o multitudine de animale, cum ar fi pui sau miel, porcul este cel care alimentează de obicei rezervele de sânge din bucătărie. În ciuda credinței populare, nu conține glucide nici grăsimi, nici zahăr la 100 de grame, oferind doar 76 de calorii la dietă. În plus, este bogat în fier, un nutrient care poate ajuta la reducerea riscului de anemie cu deficit de fier (anemie cu deficit de fier). Este, de asemenea, un ingredient recomandat persoanelor care practică sport intens, deoarece pot experimenta o uzură deosebită a acestui mineral.
Sângele de porc nu conține carbohidrați, grăsimi sau zaharuri la 100 de grame
La fel, sângele de porc este bogat în potasiu, sodiu, magneziu și calciu; și include o mulțime de vitaminele A, B9, B3 și E. Cu toate acestea, este important să ne amintim că aceste date variază în funcție de tipul și cantitatea de carne, precum și modul de pregătire. Cunoscând proprietățile și beneficiile care însoțesc acest aliment, ce rețete cu sânge ar trebui să încercați cel puțin o dată în viață?