Focaccia de casă sau rețetă de pâine crustă Dra

Această rețetă de focaccia de casă este ușor de făcut și este delicioasă. Focaccia este un tip de pâine care este mai crocantă decât cea obișnuită care se mănâncă și se gătește mult în Italia. Este foarte gustos ca acompaniament la orice fel de mâncare. Poate fi consumat și ca variantă de pizza dacă adăugăm câteva legume deasupra.

Astăzi vă explic una dintre cele mai clasice versiuni de focaccia. Chiar dacă slăbești, nu ar trebui să renunți la alimentele sănătoase preparate de tine. Trebuie doar să controlați modul în care sunt făcute și să decideți cât de mult puteți mânca.

Calculați că aproximativ 100 de grame din această focaccia vă dau aproximativ 300 kcal. Este puțin mai caloric decât aproximativ 100 de grame de pâine, deoarece conține ulei de măsline. Dar, spre deosebire de alte aluaturi sau pizza pre-fierte, aici controlați ingredientele și, prin urmare, calitatea a ceea ce mâncați.

V-am oferit anterior alte rețete, cum ar fi roscón de reyes, în care baza rețetei este un aluat bun. În această rețetă de focaccia de casă, baza este și pentru a face un aluat bun. Dar nu intrați în panică, pentru că este foarte ușor dacă urmați fiecare pas pe măsură ce îl explic. Îmi place să frământ pentru că mă relaxează. Sper să ajungi și tu să te agăți de frământat după ce ai citit această rețetă.

Ingrediente pentru focaccia de casă

  • 470 gr de făină tare
  • 380 cc apă caldă
  • 15 gr drojdie proaspătă
  • O linguriță de sare
  • Ulei de măsline extra virgin
  • 2 crenguțe de rozmarin proaspăt
  • Fulgi de sare grosiere

pregătirea rețetei

  • Se dizolvă drojdia în apă caldă *.
  • Adăugați o lingură de ulei de măsline extravirgin și sarea și apoi făina, cernând-o pentru a o separa bine și pentru ca drojdia să acționeze mai bine.
  • Frământați tot amestecul cu ajutorul unei linguri de lemn până obțineți un aluat uniform în care făina nu se mai distinge.
  • Lăsați aluatul să se odihnească ** timp de aproximativ 20 de minute în același recipient pe care l-ați folosit, acoperit cu folie de plastic.
  • După aceste 20 de minute, înmuiați degetele într-un castron cu apă și plecați aluatul ca și cum ați plia cele 4 colțuri ale unui plic. Întotdeauna cu blândețe ***.
  • Lăsați aluatul să se odihnească 20 de minute cu recipientul acoperit și lucrați din nou aluatul, împăturindu-l ca și cum ar fi un plic.