Foame în Thailanda - One Way
Am ajuns în Thailanda flămând, în ciuda faptului că ar fi hibernat cu câteva zile înainte de a pleca din Spania, înghițind cantități uriașe de salată Huelva, lombă și creveți. Eram nerăbdător să mă întorc pe străzile din Bangkok în căutarea de pad thai, orez lipicios, satay și ... orez cu pui.
Când cineva m-a întrebat despre mâncarea mea preferată, rapid și fără să mestec, aș vorbi despre beneficiile mâncării thailandeze, despre care am păstrat amintiri atât de bune și cât de exotică (și scumpă) este în Spania. Și acum, deși deplasat de acea lună nebună pe care am petrecut-o în Malaezia, sunt fericit că am pus piciorul din nou în Thailanda pentru a continua să descopăr o mie și una de soiuri în restaurantele și tarabele sale stradale.
UNDE? LA FEL DE? UNDE, CUM?
Pentru că da, pentru că Cea mai bună mâncare din așa-numita Țară a zâmbetelor Este pe stradă și nu trebuie să vă fie frică de ea. În cele 9 vizite (cred) în Thailanda, mâncând ceva ce prind, nu m-am îmbolnăvit niciodată de stomac, urmând tehnica „cea mai lungă linie de oameni locali” și fără ea, a mers întotdeauna bine.
Cum vei observa când vei pune piciorul aici, o mare parte din societatea thailandeză mănâncă în afara caselor lor. Prețurile mâncării, accesibilitatea sa și varietatea enormă fac practica obișnuită atât să mănânci singur, cât și cu prietenii. Volumul mare de alimente la aceste tarabe de stradă înseamnă că este aproape întotdeauna foarte proaspăt și gătit la fața locului, motiv pentru care am văzut rareori intoxicații alimentare.
De multe ori, când după-amiaza începe să cadă, aceste tarabe sunt grupate împreună formând un fel de sufragerie comună. Mecanica este simplă: așezați-vă cât de aproape puteți de „localnicul” în cauză, întrebați cu gesturi sau rudimentarul thailandez (deși multe locuri au deja litere și semne în engleză fără a fi nevoie să vă faceți griji) și indicați bucătarul unde au ai stat pentru că el se va ocupa să-ți aducă farfuria. În mod normal, veți plăti când ați terminat de înghițit.
Dacă partenerul tău preferă o altă mâncare, nicio problemă! Poți să mergi la orice tarabă și să o mănânci cu tine la masă. Și același lucru este valabil și pentru băuturi. Dacă în loc de apă doriți un smoothie cu fructe de la taraba de alături, trebuie doar să mergeți să comandați-l și vă puteți bucura liniștit la noua dvs. masă la nivelul străzii.
Dacă te simți pierdut, trebuie doar să observi ce se întâmplă în jurul tău și să le imiți, este o tehnică care nu dă greș niciodată!
Tarabe stradale în orice piață de noapte.
O variantă a tarabei de stradă, de obicei la fel de bună și puțin mai igienică sunt cele populare food court-uri. Se găsesc de obicei în centre comerciale și fiecare stand/stand este de obicei specializat într-un singur tip de mâncare: tăiței, vietnameză, japoneză, chineză, mâncare tradițională thailandeză, indiană, kebaburi, hamburgeri ... ar putea fi așa pentru un timp bun !
Din nou, operațiunea este simplă. Mergeți să încărcați bani în cutia care va fi undeva (aproximativ 100 de băi este mai mult decât bine). Vă vor oferi un card pe care îl veți putea folosi la standurile de mâncare dorite. Pur și simplu, când mâncarea este livrată, prezentați cardul și vor deduce suma corespunzătoare.
Luați un tacâm, șervețelul și băutura și stați la prima masă pe care o vedeți liberă. Bucurați-vă de mâncare și, când ați terminat, trebuie doar să mergeți la aceeași casetă pentru a obține suma pe care nu ați cheltuit-o înapoi. Ușor și distractiv, corect?
Singura avertisment pe care ți-l pot oferi este că, în general, Mâncarea thailandeză este de obicei picantă până la foarte picantă. Și, deși limba ajunge să se antreneze și să se obișnuiască cu ea, dacă nu ești foarte tolerant cu chili, este mai bine să adaugi la comanda ta: Mai Sai Prik (fără chili) sau Mai Ped (nu picant). De asemenea, este recomandabil să evitați orice fel de mâncare care conține cuvântul Yum (picant) în numele său dacă nu doriți să lăsați foc aprins prin gură.
Totuși, dacă v-ați dorit mai mult condiment, dacă sunteți un imens dependent de iad, nu vă faceți griji. În aproape toate mesele țării veți găsi pansamente pentru alimente precum praf de chili, arahide, sos de soia, sos de pește sau un fel de sos dulce și acru cu chili roșu și verde.
Ce este pe o masă thailandeză obișnuită.
In caz contrar, jocul constă în a încerca tot ce se întâmplă în fața ochilor tăi pentru că totul va fi bun. Nu mi-au adus nimic din Thailanda care să nu-mi placă încă ...
În general, mâncarea thailandeză este variată, iar orezul și tăiței sunt ingredientele esențiale care însoțesc preparatele din carne și legume foarte condimentate. Fructele de mare și peștele sunt, de asemenea, abundente, în special în sudul Thailandei și în insule, unde sunt adesea proaspete, ieftine și vândute în greutate.
Multe feluri de mâncare sunt însoțite de nuci, în principal arahide și caju, așa că ai grijă de persoanele alergice.
Pe de altă parte, vegetarienii nu o vor avea prea greu deși multe dintre preparatele tradiționale ale gastronomiei thailandeze se bazează pe carne. Bogatele curry pot fi versionate și deliciosul kang kong (numit și glorie de dimineață), o plantă semi-acvatică tradițională din Asia de Sud-Est, este gătit prăjit cu usturoi și chili și însoțit de orez. Da!
FAPTUL CĂ? SI CAT DE MULT?
Să vorbim despre băuturi, mâncare și paste, aurul verde de care toată lumea este interesată.
Este obișnuit ca apa potabilă să fie pe mese și să fie însoțită de un pahar cu gheață și paie, astfel încât să nu trebuie să cheltuiți bani pentru băut. Chiar și așa, băuturile sunt de obicei în jur de 10-20 de băi (0,25-0,50 €) și delicioasele piureuri de fructe costă în jur de 20 baht (0,50 euro) oriunde, în funcție de alegerea dvs. (asigurați-vă că încercați mango sau fructul pasiunii, preferatul meu!).
Da, știu că în recomandările pe care ți le-a spus medicul înainte de călătorie se afirmă că nu trebuie să iei gheață (nici legume crude, nici fructe nespălate etc.) ci gheața care se folosește, aș spune că în 100 % din locurile din Thailanda, provine din apă purificată și nu trebuie să vă fie frică de ea. Eu că nu m-ai tăiat niciodată să o iau ...
Papaya, mango, fruct de dragon, fructe de pasiune ... toate sunt bune!