FLORES DE PAN, versiunea mea cu mai puține calorii - Bucătăria mea și alte lucruri - Chary Serrano
Flori de carnaval, flori de post
IMPORTANT: Pentru a conserva bine matrițele și că nu ruginesc, după ce le folosesc se curăță foarte bine cu hârtie de bucătărie, sunt complet impregnate în ulei curat (eu folosesc întotdeauna ulei de măsline) și sunt învelite în folie sau folie de aluminiu. Le-am pus și într-o pungă pentru a le proteja pe deplin.
O curiozitate: Dacă te uiți la această fotografie, există două matrițe diferite: Cel cu „coada” înclinată este o operă de artă. Matrița este articulată, are aproximativ 80 de ani și a fost făcută de socrul meu care era fierar. Complet realizat manual.
Este ușor să desprindeți floarea cu o ușoară atingere a încheieturii mâinii. Îl folosesc și îl păstrez ca aurul pe pânză și cu mare afecțiune.
Matrite pentru Flori Pan
Ingrediente pentru 6-8 persoane
- 300 g. De făină
- 3 ouă L
- 150 ml. lapte degresat
- 1 vârf de sare. ulei de măsline extravirgin pentru prăjire
- Pentru a bate:
- Fructoza amestecată cu scorțișoară măcinată
- miere redusă cu apă
Cum se fac florile tigaiei:
Matrița trebuie să fie în ulei rece sau cald pe tot parcursul procesului. Pun același ulei pentru a prăji florile să se încălzească într-o tigaie separată și odată ce atinge o anumită temperatură, care este ușor răcită și nu are gust crud, o îndepărtez. Las mucegaiul scufundat în acest ulei.
Pentru a forma florile, puneți mucegaiul uleiat în aluat. Observați în fotografie că marginea nu trebuie niciodată atinsă atunci când o scufundați în aluat, altfel floarea s-ar lipi de ea și nu ar ieși.
Odată ce florile sunt prăjite, le trec pe unele din fructoză și scorțișoară și le pun pe o tavă.
Incalzesc mierea si adaug un strop de apa (aproximativ o treime din volumul mierii) o pun intr-un castron, trec restul florilor prin acea miere si le pun pe alta tava.
SFATURI:
Ti-a placut reteta? Doriți să-mi puneți o întrebare sau să contribuiți cu ceva? Lasă-mi comentariul tău
Comentarii
Au fost foarte frumoase și rețeta foarte bine explicată.
27 februarie 2020 00:02
Mulțumesc mult Sofia.
27 februarie 2020 08:02
Îți vine să crezi că nu le-am luat niciodată? Este o crimă, știu hahaha
26 februarie 2020 21:02
Ei bine, asta trebuie remediat.
27 februarie 2020 08:02
Îți vine să crezi că nu le-am luat niciodată? Este o crimă, știu hahaha
26 februarie 2020 21:02
Cumpără matrița și fă-le, îți vor plăcea
27 februarie 2020 08:02
Ador alternativele sănătoase la rețetele de-a lungul vieții. Vă mulțumim pentru distribuire!
25 februarie 2020 22:02
Mulțumesc ție, Yummyluli. Este important să ușurați rețetele cu conținut ridicat de zahăr.
25 februarie 2020 23:02
Mi-au amintit de florile făcute de mama mea când eram copil. Ies foarte curate și foarte bune!
25 februarie 2020 08:02
Vă mulțumesc foarte mult, este o chestiune de practică.
25 februarie 2020 10:02
Oh. Nu știu dacă îndrăznesc să le fac. Dacă nu, voi păstra o tavă din cele pe care le-ați făcut.
24 februarie 2020 16:02
Hahaha ! Alea au zburat deja. Îndrăznește să le faci.
24 februarie 2020 17:02
Ce reteta buna ! Ai dreptate, trebuie să eliberezi aluatul la momentul potrivit pentru că am încercat să-l fac cândva și nu au fost la fel de frumoși ca tine.