Fileuri de dorată la grătar pe un pat de legume de sezon - Gurmé

Dorada este un pește semi-gras caracterizat prin carnea sa albă, fermă și gustoasă. Astăzi îl însoțim cu un salt de legume de sezon, obținând astfel un fel de mâncare cu adevărat sănătos.

Informatii nutritionale

Tăiați capetele sparanghelului, care sunt prea șiret. Acum puneți-le în apă clocotită pentru un minut.
Fasolea va fi tocată și fiartă în mod egal în apă clocotită, până când sunt ? al dente ?.
Se încălzește o tigaie cu puțin ulei de măsline și se călește în ea ciupercile de ciulin. Când încep să se rumenească, se adaugă usturoiul și arpagicul, tăiate lung în două, în tigaie. Continuați să săriți.
În cele din urmă, adăugați sfaturile de sparanghel și fasolea verde. Se adaugă sare, se mai călește câteva clipe și se rezervă.
Condimentează fileurile de plătică și gătește-le pe o plită foarte fierbinte sau o tigaie antiaderentă cu câteva picături de ulei de măsline. Începeți prin a le găti pe partea laterală a pielii și asigurați-vă că sunt foarte suculente.

---