Filet iberic umplut învelit în slănină - Tragaldabas profesionist

15 Dec Filet iberic umplut învelit în slănină

Acasă nu mâncăm mult porc, m-a frapat în ultima zi când am fost la piață, dar am vrut să fac ceva diferit de ceea ce mâncăm de obicei. Iată ce a ieșit și ce va ieși de mai multe ori, pentru că a fost un succes.

Se prepară ușor, o puteți face în avans, deci trebuie doar să o coaceți la masă, scoateți-o din frigider cu 1 oră înainte să o încălziți.

Când mergeți la măcelărie, cereți-l să fie tăiat din cea mai largă parte.

Ingrediente pentru 4 persoane

• 500 g de filet iberic
• 2 mezeluri proaspete
• 1 ceapă
• 1/2 măr
• 10 felii de slănină

• Usturoi
• Sare si piper
• Opțional: condimente după gust

1.- Scoatem excesul de grăsime din sfoară.

Faceți clic pentru a vedea mai mare

2.- Tăiem filetul astfel încât să pară că derulăm un covor. Sau mai bine, dacă nu sunteți la fel de clueless ca mine, îl întrebați pe măcelar și atunci nu faceți gafa pe care am făcut-o eu:)

---