File de rețete simple pas cu pas pentru gătit în jeleu cu fotografie

Conținutul articolului

Cum se gătește aspic din zander
File de biban de știucă - rețetă pas cu pas
Stiuca biban în jeleu cu jeleu
Pike Perch in Jelly de Julia Vysotskaya
File de Walleye - rețetă fără gelatină
Aspic biban în porțiuni
Cum se face aspicul lui Zander - sfaturi de la bucătari

Probabil, pentru majoritatea celor născuți și crescuți în URSS, un fel de mâncare cu un singur nume este asociat cu Revelionul și filmul «Ironia sorții sau cu abur ușor». Doar jeleul de jeleu, contrar cuvintelor slabe, nu este deloc grosolan, ci un delicios gust, frumos și festiv...

Cum se gătește aspic din zander

Gelatina cu greu poate fi clasificată ca feluri de mâncare ușor de preparat, dar dacă încercați, este foarte posibil să gătiți aspic din zander, nu numai gustos, ci și să-l faceți un adevărat decor de masă. Pentru a face acest lucru, nu veți avea nevoie de atât de mult: pește, condimente, gelatină, apă și câteva legume ca decor: puteți folosi morcovi fierți, inele de ceapă murată, mazare sau porumb conservate, afine, frunze de pătrunjel, ou fiert.

File de biban de știucă - rețetă pas cu pas

Găsirea unei rețete pas cu pas pentru zander aspic nu este o sarcină dificilă. Întunericul și întunericul diferitelor variante ale acestei plăci, pictate în trepte, s-au instalat de mult pe Internet. Spre deosebire de peștele de mare, walleye este ușor proaspăt, carnea acestuia are un conținut scăzut de grăsimi, dar dacă aromezi bulionul cu sare și condimente, adaugă legume, vei obține o delicatesă delicioasă de pește care nu-i va lăsa pe oaspeții tăi indiferenți. Iată câteva rețete de jeleu cu o fotografie.

Stiuca biban în jeleu cu jeleu

Timp de gătit: 90 de minute.
Porții pe container: 6 persoane
Conținut caloric: 140 kcal
Scop: pentru prânz, cină, la masa festivă.
Bucătărie: rusă
Dificultate: medie

O rețetă clasică de aperitiv pentru gospodinele rusești, cu jeleu. Acest ingredient direct face procesul de gelatină mai ușor și mai rapid. Iar apariția sa se dovedește în cele din urmă mai prezentabilă. Pentru a face aspic zander cu jeleu, aveți nevoie de ingredientele:

walleye proaspăt - 1 mare;
morcovi - 1 mediu;
ceapa - 1 cap mic;
negru și condiment: 1 mazăre fiecare;
frunza de dafin;
sare - aproximativ 1 lingură;
gelatină - 1 lingură.l cu o lamă;
apă - 1,5 l.

Metoda de gătit:

Scoateți solzii din pește, tăiați aripioarele și coada, scoateți branhiile și ochii, tăiați, liberi din interior.
Bibanul de știucă - pește-thorn - trebuie să desfășoare fileul și să obțină o creastă cu oase.
Clătiți friptura, tăiați-o în două jumătăți, apoi în bucăți.
Puneți creasta, oasele, aripioarele în tigaie, adăugați ceapă și morcovi, condimente.
A se umple cu apă. Gatiti 40 de minute dupa fierbere, indepartand spuma.
Se filtrează bulionul rezultat printr-o sită. Adăugați fileul de walleye și sarea. Asigurați-vă că ați readus bulionul de pește la foc pentru încă 20 de minute.
Pregătiți gelatina: turnați apă rece și lăsați-o să se umfle.
Scoateți bucățile de pește din bulion, adăugați gelatina. Se amestecă până când coma de gelatină se dizolvă complet.
În partea de jos a plăcilor erau decorațiuni de legume și ierburi. Se toarnă puțin bulion, se scoate la rece, astfel încât stratul inferior să se așeze.
Apoi puneți bucățile de pește, turnați bulionul. Se lasă la frigider până se servește.

Pike Perch in Jelly de Julia Vysotskaya

Timp de gătit: 50 de minute.
Porții pe container: 6 persoane
Conținut caloric: 150 kcal
Destinație: pentru sărbători
Bucătărie: rusă
Dificultate: medie