File de cod prajit cu ratatouille - Gurmé

Astăzi vă prezentăm codul prăjit cu un acompaniament de ratatouille tradițională, așa că ne confruntăm cu un fel de mâncare foarte complet, ideal de oferit celor mici.

gurmé

Pisto: Tăiați toate legumele în cuburi mici. Călește ceapa și ardeii într-o tigaie cu ulei de măsline. Odată ce ceapa și ardeii sunt bine pocșiți, adăugați dovleceii și vinetele. Continuați să sotati 5 minute. Acum adăugați roșiile rase, sarea și piperul și continuați să gătiți până când totul este bine prăjit. O rezervăm.
Tăiați fileul de cod în bețișoare, treceți-le prin făină și ou bătut. Acum prajeste-le in ulei de masline fierbinte din belsug. Odată rumenite, așezați-le pe hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei.