Zuhaizpe, centrul tău vital de sănătate
Mărul reprezintă din lumea antică până la ispită și da, este un ispită în care trebuie să cădem, deoarece ne va ajuta să menținem sănătatea. „Un măr pe zi de la medic te va elibera”Spune o veche vorbă populară. Înțelepciunea populară, din nou, ne oferă o idee despre cât de important este să consumăm acest fruct minunat, gustos și dulce, și atâtea culori.
În trecut a fost numit poma, un nume care a fost păstrat în limbile catalană, franceză și italiană. Acest nume este păstrat și în Asturias. Forma farmaceutică cunoscută sub numele de unguent își are originea în vindecarea unguentelor din mere și ulei.
Merele sunt originare din Europa și Asia și au fost colectate sălbatice încă din preistorie, așa cum se găsește în rămășițele arheologice din epoca neolitică. A fost introdus în Peninsula Iberică de către romani și arabi. În timpul evului mediu cultivarea sa s-a răspândit în toată Europa.
În mitologia greacă, mărul de aur pe care Parisul îl dă zeiței Venus și care provoacă dușmănia dintre Atena și Hero a intrat în istorie ca mărul cunoscut al discordiei. Geneza face aluzie la fructul interzis al paradisului și nu se știe dacă a fost sau nu un măr, dar ceea ce este adevărat este că mărul a fost întotdeauna o ispită și sursa discordiei. Ideea că fructul interzis este un măr provine, poate, din Grecia antică, în care cuvântul „măr” înseamnă și „sân”.
Pentru germani, greci și celți, merele acordate, în plus față de înțelepciune și cunoaștere, darul de nemurire; astfel merele din grădina Hesperidelor, cele din Avalon sau cele din Asgard. În mitologia greacă, când zeii au început să îmbătrânească, au mâncat mere recâștigă-ți tinerețea.
Mărul în sine este, de asemenea, un copac încărcat de semnificație, deoarece a fost unul dintre specii sacre dintre celți, tăierea lor fiind pedepsită cu pedeapsa cu moartea.
Malus Domestica este în mod specific numele botanic al acestei Specii de rozacee, familie de plante aparținând calității planeta Venus, planeta senzualității, iubirii, frumuseții și plăcerilor. Paracelsus considera că tăierea în jumătate reprezenta semnul lui Venus, zeița romană a iubirii.
Este cel mai abundent fruct din țările cu un climat temperat și, în funcție de soiuri, pot fi acide sau dulci.
Medicină alimentară
Mărul este unul dintre fructe mai sănătoase. Printre componentele sale vom găsi glucide, fibre, vitamine, fier, magneziu, calciu, potasiu ... Fibra mărului pectină, ajută la tranzitul intestinal și scade colesterolul. Are o mulțime de antioxidanți naturali și alcalinizează corpul nostru, este astringent și antiinflamator și, de asemenea, atunci când îl mușcă, va servi ca pasta de dinti naturala. Ele sunt, de asemenea, perfecte pentru menținerea unei hidratări corecte, deoarece mai multe 80% din conținutul său este apă, de aceea este atât de răcoritor.
Consistența sa se datorează celulozei și pectinei (fibre solubile). pectină Are o acțiune benefică și protectoare pentru mucoasa tractului digestiv. La merele coapte, pectina se transformă în acid pectic, care nu gelifică. Mărul împreună cu kaki sau lemn de trandafir este cel mai bogat fruct în pectine și mucilagii. Datorită bogăției sale în pectină, dă o senzație mai mare de sațietate decât alte fructe. Pectina mărului este utilizată pentru producerea gemurilor naturale.
Printre vitaminele sale, vitamina C: un măr poate acoperi 30% din nevoile zilnice.
Alături de ceapă este unul dintre cele mai bogate alimente din quercetin, unul dintre cei mai mari antioxidanți cunoscuți. Aduce și câteva Vitamina E (0,32 mg/100 g), potasiu140 mg) și Meci (10 mg), toate într-o proporție mică.
Toate aceste substanțe sunt responsabile pentru proprietățile care au fost atribuite în mod tradițional acestui fruct simplu. Mărul reglează constipația, reduce absorbția intestinală a colesterolului și a trigliceridelor și gătit sau în compot este bun pentru tulburări digestive și diaree.
Aplicarea sănătății
Pentru controlul colesterolului Se recomandă să luați 3-4 mere zilnic. Pentru a produce acest efect, se combină proprietățile fibrei sale, pectinei (care reduce reabsorbția sărurilor biliare) și flavonoide, deoarece antioxidanți puternici sunt combinați.
Pentru diabetici mărul este ideal din două motive: o bună parte din zahărul său este sub formă de fructoză, care nu necesită insulină pentru a pătrunde în celule și, în al doilea rând, pectina ajută la încetinirea trecerii glucozei în sânge, ceea ce îi permite să au loc încet și progresiv, evitând vârfurile de glucoză din sânge.
Când există tulburări gastro-intestinale Este mai bine în loc să mănânci mărul crud, să iei sucul de mere (singur sau amestecat cu morcovi). Sau altfel sub formă de compot sau măr prăjit, deoarece în acest fel, fibra devine mai moale și irită mai puțin un tract digestiv care este deja iritat sau bolnav din cauza unor probleme gastrice sau intestinale moderate sau severe.