Fig Un fruct dulce care protejează sănătatea intestinală
Importanța sa este atât de mare încât până în prezent este foarte prezentă în gastronomia greacă; fiind cunoscut ca „rodul filosofilor”.
Smochinul este o mică delicatesă care apare imediat după sosirea toamnei, având și o formă, textură și aromă de care se îndrăgostesc chiar și cele mai exigente palate.
Acest fruct are o valoare energetică ridicată, care îl poziționează ca un esențial în dieta umană.
Importanța sa este atât de mare încât până în prezent este foarte prezent în gastronomia greacă; fiind cunoscut ca „rodul filosofilor”.
În plus, a fost consumat de mii de ani de oameni, care în timpul acestui proces au dat cu siguranță peste cap cele 750 de specii de smochine existente; printre care există tipuri comestibile și necomestibile.
Pe de altă parte, se crede că ameliorează disconfortul gastro-intestinal și are grijă de microbiota, deoarece este o sursă de fibre.
Zi de zi, cei mai mari producători de smochine din lume sunt Turcia, Egipt, Grecia, Maroc și Spania.
Smochinul și caracteristicile sale
Smochinul este un fruct din Asia de Vest și s-a răspândit mai târziu în toată Marea Mediterană. Prin urmare, este comun să se găsească o varietate interesantă pe malul mării respective; care îi oferă nume speciale pentru forma, varietatea, dimensiunea și culoarea sa.
Numele său științific este Ficus carica și este calificat ca o lipsă de fructe.
Forma și culoarea
FIG are de obicei o dimensiune de 7 centimetri, deși acest lucru se schimbă în funcție de soi. Pielea sa este subțire, delicată și culoarea sa poate fi verde, violet sau negru.
În ceea ce privește pulpa, este cărnoasă și gustul său este foarte dulce.
Recolta
În ceea ce privește timpul de recoltare, Acestea se caracterizează prin faptul că sunt sezoniere și apar între august și septembrie pentru teritoriile emisferei nordice.
Dimpotrivă, pentru perioada de recoltare a emisferei sudice este cuprinsă între februarie și martie.
La fel, se știe că unde cresc smochinele numite smochini.
Pe de altă parte, există smochine care, atunci când nu au ajuns la maturitate deplină, sunt recoltate și puse în lemn până la sosirea primăverii; când sunt gata să fie consumate.
Smochinele Cresc în pantaloni și pot da două recolte pe an, ceea ce le face importante din punct de vedere comercial, chiar depășind smochinele în faza normală.
Tipuri
Smochinul are mai mult de 750 de soiuri, cu toate acestea, nu toate acestea sunt comestibile. În plus, sunt cunoscute 4 tipuri care sunt clasificate după aspectele din jurul cultivării și polenizării lor:
Fig obișnuit
Nu necesită stimularea sau fertilizarea plantei pentru ca aceasta să rodească. Florile sunt pistilate.
Capră
Acestea se caracterizează prin faptul că nu sunt comestibile, totuși sunt încă cultivate, deoarece găzduiesc viespi care ajută în procesul de polenizare, precum și în setul de fructe.