Fasole Azuki - Ce este, Beneficii și proprietăți

Bobul azuki conține multe proteine, care este bun pentru sportivi, vegani și vegetarieni, precum și multe fibre pe porție, fără a lua în considerare cantitatea de vitamine și minerale, care sunt superioare multor alte tipuri.

azuki

În plus, bobul azuki este o opțiune excelentă pentru persoanele care suferă de anemie sau energie scăzută, deoarece conținutul său de fier este ridicat.

Ești interesat să afli mai multe despre acest aliment? Ne adresăm aici beneficiilor fasolei azuki pentru sănătate, pe lângă faptul că înțelegem la ce servește și, de asemenea, proprietățile sale nutritive.

Cuprins [ascunde]

Ce este fasolea azuki?

Bobul azuki, denumit științific de Vigna angularis, este originar din China și este cultivat în Japonia de cel puțin 1000 de ani. Astăzi, este prezent în mai multe țări și este un ingredient comun în diferite rețete dulci și sărate.

Numele provine din limba japoneză, iar boabele sale sunt uscate, mici, ovale și roșu vibrant; cu toate acestea, variațiile de alb, maro, negru și mix pot fi găsite în unele locuri.

Spre deosebire de alte soiuri de fasole uscată, azuki necesită mult mai puțin timp pentru a găti, datorită dimensiunii sale și a cantității considerabile de proteine ​​și carbohidrați prezenți și, de asemenea, provoacă mai puține gaze, în comparație cu alte tipuri de fasole.

Acest lucru nu este să menționăm că digestia sa este mult mai ușoară.

Aceste cereale sunt utilizate în principal pentru a prepara rețete dulci în națiunile asiatice, cum ar fi natto în Japonia. În general, este gătit, îndulcit și transformat într-o pastă pentru a pregăti deserturi, sushi, dulciuri, prăjituri, prăjituri, pâine și chiar câteva rețete sărate.

Proprietățile nutriționale ale bobului azuki

Fasolea Azuki este foarte nutritivă și doar o ceașcă de fasole gătită conține:

  • 294 calorii;
  • 57 de grame de carbohidrați;
  • 17,3 grame de proteine;
  • 0,2 grame de grăsime;
  • 16,8 grame de fibre;
  • 278 micrograme de folat (70% din nevoile zilnice);
  • 1,3 miligrame de mangan (66% din nevoile zilnice);
  • 386 miligrame de fosfor (39% din nevoile zilnice);
  • 1.224 miligrame de potasiu (35% din necesitățile zilnice);
  • 0,7 miligrame de cupru (34% din nevoile zilnice);
  • 120 miligrame de magneziu (30% din necesarul zilnic);
  • 4,1 miligrame de zinc (27% din necesitățile zilnice);
  • 4,6 miligrame de fier (26% din necesarul zilnic);
  • 0,3 miligrame de tiamină (18% din necesarul zilnic);
  • 0,2 miligrame de vitamina B6 (11% din nevoile zilnice);
  • 0,1 mg de riboflavină (9% din necesarul zilnic);
  • 1,6 miligrame de niacină (8% din necesarul zilnic);
  • 64,4 miligrame de calciu (6% din nevoile zilnice).