Făină de roșcove, proprietăți - ÁLVARO VARGAS

Nutrienți 100 g: 229 calorii, 0,85 g grăsimi [0,05 g tifon saturat, 0,1 g grăsimi nesaturate], 88 g carbohidrați, 39 g fibre, 45 g zaharuri, 4,6 g proteine, 0 mg colesterol, sodiu 35 mg, potasiu 827 mg, fier 3,75 mg, fosfor 96 mg

roșcove

Sursă

Numele său este de origine persană și înseamnă literalmente „maxilarul măgarului”. Arborele său este originar din Asia, de unde s-a răspândit în întreaga Mediterană de Est. Cultivarea sa a fost introdusă în Spania prin Catalonia, fiind cei mai mari producători din întreaga lume, alături de Portugalia și Grecia. Făina se extrage din pământul păstăilor de roșcove.

Proprietăți