Făină de ovăz fără gluten Un mic dejun energic, anti-cancer, care scade colesterolul și reglează
ovaz Este una dintre cele mai complete cereale de când are glucide, minerale, oligoelemente, proteine de mare valoare biologică (pentru 6 din cei 8 aminoacizi esențiali), fier, fosfor și vitamine și minerale precum vitaminele B1, B2 și E. Are, de asemenea, minerale precum magneziu, zinc, calciu și fier. Și nu în ultimul rând beta glucan, o componentă care absoarbe colesterolul. Datorită conținutului său nutritiv bogat, ovăzul este cunoscut sub numele de „Regina cerealelor” fiind foarte important în dieta multor civilizații din Europa centrală și Asia, pe lângă faptul că este consumat în Egipt.
Conform Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), Într-un raport din 2012, ovăzul este a șaptea cea mai cultivată cereală din lume (21 062 972), în timp ce este a cincea în Spania (681 200 tone). Cei mai mari cinci producători din întreaga lume sunt: Rusia, Canada, Polonia, Austria și Finlanda. Spania este pe locul 10 la nivel mondial.
De ce nu conține gluten?
Ovăzul a fost interzis din dieta fără gluten pentru o vreme de când unele soiuri de ovăz conțin gluten stiu amestecat cu alte cereale în fabricile unde sunt prelucrate. În prezent, există soiuri de ovăz, cum ar fi „Ovăz pur”, care în mod natural nu conține gluten și este procesat separat de alte cereale, astfel încât să ne putem bucura de beneficiile sale într-un mod sigur.
Care are beneficii?
Făina de ovăz are mai multe beneficii, să vedem cele mai importante:
Stabilizează nivelul zahărului din sânge: ovăzul conține carbohidrați cu absorbție lentă ceea ce face ca glucoza din sânge să nu crească atât de brusc, stabilizând astfel nivelul zahărului din sânge. Pentru care lucru este o veste bună diabetici precum și pentru sportivi.
Protejează inima și creierul: ovăzul are o cantitate mare de áomega 3 și acizi linoleici care ajută la reducerea colesterolului rău (LDL) și împiedică trecerea acestuia în intestin. În acest fel, riscurile bolilor cardiovasculare precum arterioscleroza, infarctul și hipertensiunea sunt reduse.
Promovează digestia: Ovăzul conține fibre insolubile, precum și solubile care înmoaie mucoasa gastrică și favorizează tranzitul intestinal evitarea problemelor precum constipația, pe lângă menținerea florei intestinale în stare bună. De asemenea are efecte calmante în cazurile de arsuri la stomac, ulcere și alte tulburări.
Ajută la slăbit: În plus, datorită bogăției sale în carbohidrați cu absorbție lentă, ne face să menținem Simțindu-vă plin pentru mai mult timp și evitați gustarea între mese.