De ce combinarea băuturilor zaharate și a proteinelor este o alegere proastă
Un studiu a arătat că amestecul modifică echilibrul energetic și favorizează acumularea de grăsimi
Mănâncă o farfurie bogată în Proteinele însoțite de o băutură cu zahăr nu sunt de obicei o combinație bună, După cum au văzut oamenii de știință de la Grand Forks Human Nutrition Research Center (Statele Unite), deoarece poate modifica negativ echilibrul energetic și poate duce la o acumulare mai mare de grăsimi.
Acest lucru reiese din rezultatele unui mic studiu publicat în revista „BMC Nutrition”, care a dezvăluit că până la o treime din caloriile suplimentare furnizate de băuturile cu zahăr nu sunt consumate, în timp ce are loc o scădere a eficienței metabolice. „conduce corpul la depozitarea mai multor grăsimi”, a subliniat Shanon Casperson.
Cercetătorii au descoperit că includerea unei băuturi cu zahăr a redus oxidarea grăsimilor cu 8%, ceea ce inițiază descompunerea moleculelor de grăsime după masă.
Dacă băutura zahăr a fost consumată împreună cu alimente în care proteinele au reprezentat 15% din totalul aportului, oxidarea grăsimilor a scăzut în medie cu 7,2 grame. Și dacă băutura zaharoasă a fost consumată cu un consum de proteine de 30%, oxidarea grăsimilor a scăzut în medie la 12,6 grame.
La fel, mâncați și cu o băutură zaharată a crescut cantitatea de energie utilizată pentru a metaboliza alimente. "Am fost surprinși de impactul pe care îl au băuturile zaharoase asupra metabolismului atunci când se iau cu mese bogate în proteine. Această combinație a sporit și dorința participanților de a mânca alimente sărate timp de patru ore după aceea", a explicat Shanon Casperson, autorul studiului.