Factori care afectează producția și compoziția revistei bibliografice a laptelui de capră
Factori care afectează producția și compoziția laptelui de capră: revizuire bibliografică.
Factori care afectează randamentul și compoziția laptelui de capră: o revizuire bibliografică.
Alejandro Salvador * 1 și Gonzalo Martínez **
* Departamentul de producție și industrie animală, Facultatea de Științe Veterinare, Universitatea Centrală din Venezuela, Apartado 4563. Maracay 2101. Statul Aragua, Venezuela.
** Institutul de Producție Animală, Facultatea de Agronomie, Universitatea Centrală din Venezuela. E-mail: [email protected]
(Cuvinte cheie: Capră, producția de lapte, compoziția laptelui, genetică, vârstă, anotimpuri ale anului, reproducere)
S-a făcut o revizuire a literaturii cu privire la mai mulți factori care afectează producția și compoziția laptelui de capră. Căutarea s-a bazat atât pe factori intrinseci, cât și pe factori extrinseci. Factorii intrinseci implicați au fost clasificați ca: genetici, luând în considerare diferența în producția și compoziția laptelui între rase și grupuri, precum și diferitele polimorfisme care afectează fracțiunile de proteine din lapte; și factori non-genetici, cum ar fi: vârsta, numărul de nașteri, etapa de lactație, tipul de glumă, durata perioadei anterioare de uscare, dimensiunea corpului și starea reproductivă, cum ar fi ciclul estru și sarcina. Factorii extrinseci examinați au fost: efectul și anul nașterii, practicile de muls, cu accent special pe mulsul mecanic, durata mulsului, frecvența mulsului, intervalul dintre durata mulsului, mulsul amănunțit; efectul exercițiului fizic, modificările compoziției laptelui datorate procesării acestuia pentru conservarea sau producția de brânză, efectul sănătății ugerului și, în cele din urmă, efectul nutriției și al hrănirii. Rezultatele revizuirii arată necesitatea unei cercetări suplimentare a factorilor menționați mai sus în condiții tropicale folosind grupuri genetice încrucișate care cuprind majoritatea efectivului acestor regiuni.