FACT SAU MIT al siguranței alimentare pentru viitoarele mame FDA
Când sunteți gravidă, primiți o mulțime de sfaturi, dintre care unele pot fi confuze, conflictuale sau inexacte. Pentru a vă ajuta să separați faptele de mit, vă prezentăm șapte mituri comune despre bolile de origine alimentară, împreună cu faptele reale.
Prevenirea bolilor transmisibile de alimente este la fel de simplă ca. . .
- Curățare - Spălați-vă frecvent mâinile și suprafețele.
- Separat - Evitați contaminarea încrucișată.
- Gatiti - Gatiti la temperaturi adecvate.
- Răcire - La frigider imediat.
Pentru a afla mai multe despre cei 4 pași simpli pentru siguranța alimentelor, consultați Siguranța alimentară pentru viață.
Mitul 1: Boala transmisă de alimente este rară, prin urmare nu este o problemă gravă.
Realitate: Boala de origine alimentară este o problemă cu adevărat gravă pentru toată lumea.
În fiecare an, în SUA, boala de origine alimentară este cauza:
- 48 de milioane de boli gastro-intestinale
- 128.000 de spitalizări
- 3.000 de morți
Dacă mâncați alimente contaminate, vă puteți îmbolnăvi. Și riscurile sunt deosebit de grave pentru persoanele din grupurile de risc, cum ar fi femeile însărcinate. De exemplu, unele bacterii alimentare, cum ar fi Listeria monocytogenes, pot fi deosebit de dăunătoare pentru femeile însărcinate și bebelușii lor nenăscuți. Pentru mai multe informatii; vezi Listeria.
Mitul 2: Singura dată când alimentele sunt nesigure este atunci când arată sau miroase urât.
Fapt: Mulți oameni presupun că, din moment ce deteriorarea alimentelor este vizibilă, aceasta este singura dată când nu este sigur să mănânce. Cu toate acestea, nu este întotdeauna așa. Mâncarea care arată și miroase bine poate conține bacterii dăunătoare transmise de alimente pe care nu le puteți vedea. Și, de fapt, bacteriile care strică alimentele nu sunt aceleași cu cele care provoacă boli de origine alimentară.
Bacteriile care strică mâncarea strică (descompun). Practicile de curățare de bază și refrigerarea adecvată încetinesc sau reduc procesul de descompunere. Pe de altă parte, bacteriile transmise de alimente le contaminează, făcându-le nesigure pentru a mânca. Pentru mai multe informații despre cum să preveniți bolile de origine alimentară, consultați Siguranța alimentară pentru o viață.
Mitul 3: Boala transmisă de alimente este cauzată de ultimul aliment pe care l-ați mâncat.
Fapt: Este adesea dificil să se determine ce aliment a cauzat efectiv boala.
Consumul unui aliment contaminat va provoca, în general, boli una până la trei zile mai târziu, dar disconfortul se poate manifesta la doar 20 de minute după masă sau până la șase săptămâni mai târziu. În această perioadă de timp, veți fi consumat o mare varietate de alimente și oricare dintre aceste alimente ar fi putut contribui la boală.
Mitul 4: Boala transmisă de alimente poate afecta doar mama, nu copilul ei nenăscut.
Realitate: Nu este adevărat. Microorganismele nocive de origine alimentară care cauzează boli de origine alimentară pot dăuna grav mamei și pot traversa placenta și infecta fătul în curs de dezvoltare. În consecință, fătul infectat sau nou-născutul pot întâmpina o mare varietate de probleme de sănătate sau chiar moarte. Prin urmare, femeile însărcinate ar trebui să cunoască riscurile și să știe cum să le prevină.