Faceți pizza acasă în aceste zile, folosiți bine aceste 5 brânzeturi
MOZZARELLA, PARMESAN, CHEDDAR.
Descoperim cele mai bune pe care le putem adăuga acestui fel de mâncare, împreună cu valorile lor nutriționale și calitățile lor cele mai remarcabile (aromă, textură, combinație).
Nu am putut înțelege Pizza fără ingrediente de genul roșii sau brânză. Tocmai despre acestea din urmă, vom vorbi astăzi în acest articol pentru a colecta idei noi atunci când le pregătim acasă sau le comandăm la restaurant. Putem folosi aproape oricare dintre pizza tipuri de brânză existente, deși este întotdeauna recomandat să luăm în considerare aroma, textura, combinația cu alte ingrediente și valorile sale nutritive. Pentru aceste ultime date vom folosi baza de date spaniolă privind compoziția alimentelor și vom lua ca referință 100 de grame de produs.
Dacă nu puteți alege doar una, puteți crea oricând o pizza cu cinci brânzeturi cu aceste propuneri
parmezan
parmezan Este unul dintre cele mai frecvente tipuri de brânză pentru a „încorona” pe pizza. Consistența sa este dură și se folosește de obicei ras (mai frecvent în acest fel de mâncare) sau praf (mai potrivit pentru paste) sau chiar fulgi. Se face cu lapte de vacă, culoarea sa este albicioasă sau gălbuie, în funcție de gradul de maturare, și de aroma sa intensă. Merge bine cu alimente puternice aromate pentru a-l echilibra.
În ceea ce privește valorile sale nutriționale, am găsit o medie de 367 de calorii, deși ceea ce ne place cel mai puțin este conținutul său ridicat în Grăsimi saturate (16,7 grame) și colesterolului (80 mg). Desigur, este un aliment bogat în proteină (32,3 grame) și în Apă (30,5 grame).
Cum am traduce aceste date în beneficii? Este un tip de brânză recomandat pentru dezvoltarea și întreținerea mușchilor, volumul său de calorii este echilibrat, deși trebuie să avem în vedere că este bogat în grăsimi și colesterol, deci nu este indicat să abuzăm de acesta dacă avem orice tip de aparat cardiovascular problemă. De asemenea, este bogat în sodiu (839 mg), un mineral cu impact negativ asupra tensiunii arteriale, deci nu este recomandabil să-i depășiți cantitățile.
În ceea ce privește cei mai importanți micronutrienți pe care îi găsim în acesta, calciu Este protagonistul absolut (1.275 mg) datorită naturii lactate a acestui aliment, motiv pentru care joacă un rol important în sănătatea oaselor. De asemenea, evidențiază potasiu (113 mg) și din nou recomandat pentru recuperarea musculară, Vitamina A (368 ug), bun pentru vedere și Meci (782 mg), un aliat pentru memorie.