Experții în nutriție EROSKI CONSUMER răspund la revista
Scopul Clinicii nutriționale este de a oferi un răspuns la îndoielile pe care consumatorii le pot avea cu privire la orice aspect legat de alimentație, nutriție și dietetică.
Relațiile acestui conținut
Te interesează și tu
Plus.
- Experții nutriționali EROSKI CONSUMER răspund
- Experții în nutriție ai consumatorului EROSKI răspund
- Experții nutriționali EROSKI CONSUMER răspund
- Orez, energie în mână
- „Încurajarea consumului de alimente sănătoase ar contribui la dislocarea din dietă a celor bogați în zaharuri”
- Cercetări anterioare EROSKI CONSUMER
Publicat în ediția tipărită din aprilie 2013
Mănânci coaja brânzeturilor? În unele cazuri este evident că nu pentru că ceva similar cu plasticul poate fi văzut cu ochiul liber, în altele?
În funcție de tipul de coajă, există două feluri de brânzeturi, cele cu coajă naturală și cele cu coajă artificială sau cu acoperire. În acest din urmă, acest element este folosit pentru a controla umiditatea și a proteja brânza, printre altele. Învelișul se distinge ușor de coajă, deoarece este fabricat dintr-un alt material decât brânza și poate fi foarte des îndepărtat prin răzuire sau decojire. Coaja de brânză este comestibilă, deși capătă o compoziție ușor diferită de interiorul brânzei și are adesea un gust mai amar, în timp ce învelișul trebuie aruncat, deoarece este realizat în mod normal cu materiale sintetice (materiale plastice, ceruri sau parafine).
Printre brânzeturile cu coajă naturală, comestibilă, în funcție de gusturi, există și o varietate de produse: brânzeturi cu coajă cu mucegai gri albăstrui ca unele franceze (Crottin, Valençay); scoarță moale albicioasă acoperită cu puf (Brie, Camembert); brânzeturi cu o crustă tare și piele precum Emmental, Cheddar, Parmezan, Manchego, Idiazabal ...
Ce fructe sunt recomandate pentru a controla diabetul?
Dieta pentru o persoană cu diabet nu ar trebui să excludă consumul de orice tip de fructe proaspete. În măsura corectă, o persoană cu diabet poate face orice fruct fără teamă că glicemia îi va scăpa de sub control. Cu toate acestea, este recomandabil să fiți reținuți, să ajustați cantitatea pe porție sau să mâncați mai rar acele fructe care, în comparație cu restul și cu o greutate egală, concentrează mai multe zaharuri. Acesta este cazul: bananelor, strugurilor, mărului cu cremă, lemn de trandafir sau curmale, rodie și smochine, care conțin între 2 și 3 ori mai mult zahăr (15-17 g/100 g) comparativ cu restul fructelor (7-10 g/100 g).