Faceți cunoștință cu noii oaspeți din piramida alimentară și beneficiile lor pentru sănătatea dumneavoastră
Cercetările privind rolul microbiotei intestinale în sănătate au crescut exponențial în ultimul deceniu. Cu siguranță unul dintre aspectele care te îngrijorează cel mai mult este să știi ce poți face în ziua ta pentru a-ți răsfăța mai mulți chiriași mici care locuiesc în intestinele tale. Astăzi știm că stilul de viață (în special dieta) și tratamentele cu anumite medicamente sunt factorii externi care pot modifica cel mai mult echilibrul intestinal.
Index de conținut
Bacterii și fibre benefice pentru a vă răsfăța microbiota intestinală
Administrarea bacteriilor benefice (probiotice) prin dietă și a fibrelor vegetale (prebiotice) care le servesc drept substrat pentru a crește sunt două strategii importante pentru a garanta o diversitate adecvată a microbiotei. Amintiți-vă că cu cât diversitatea bacteriilor este mai mare, cu atât mai multă sănătate (știri, știri).
Deși majoritatea dovezilor științifice la om asupra manipulării microbiotei provin din studii efectuate pe pacienți cu boli (în special boli digestive și cronice, dar din ce în ce mai multe în boli care au o relație aparentă redusă cu intestinul, cum ar fi obezitatea, bolile cardiovasculare, dermatita atopică depresie și autism, printre altele), Din ce în ce mai mulți cercetători studiază impactul probioticelor și prebioticelor asupra populațiilor sănătoase. S-a sugerat că la persoanele sănătoase probioticele pe care le ingerăm oral ar putea acționa modificând funcția microorganismelor comensale și interacționând cu celulele imune care ne acoperă intestinele, efecte care par să nu fie legate de o modificare a compoziției microbiene.
Alimentele fermentate ca parte a dietei noastre
O reflectare a importanței microbiotei intestinale pentru sănătatea publică este încorporarea alimentelor fermentate în piramida alimentară.
Cea mai recentă versiune a piramidei noastre alimentare publicată în 2015 include deja alimente fermentate sub formă de iaurt ca grup de alimente pentru consumul zilnic.
Pe 19 septembrie, Institutul Flamenco pentru obiceiuri de viață sănătoase și-a publicat noua piramidă alimentară care include alimente pe bază de plante slab procesate (legume, legume, fructe, nuci, leguminoase și cereale) ca bază și într-un al doilea link alimente fermentate ca alimente consumate frecvent. Mi se pare o idee bună să inversăm structura piramidei alimentare clasice cu care suntem obișnuiți pentru a face alimentele care ar trebui să facă parte dintr-o dietă sănătoasă mai vizibile pentru populație pentru a avea o importanță de la cea mai mică la cea mai mică.
Pe aceeași linie, se propune, de asemenea, includerea grupului de alimente fermentate ca al cincilea grup (pe lângă carne, legume și verdețuri, lactate și cereale) în următoarele orientări dietetice canadiene din 2019. Alimentele fermentate vor fi definite ca „ alimente sau băuturi obținute din creșterea microbiană controlată și conversii enzimatice ale componentelor alimentare ”(recenzie). Unele alimente fermentate conțin microorganisme vii atunci când sunt consumate, în timp ce altele nu. După cum am explicat în această postare, microorganismele moarte au și proprietăți probiotice cu beneficii pentru sănătate.