Există plumb în CNN-ul tău cu ciocolată
De Nadia Kounang, CNN
26 martie 2016 - 15:07 ET (20:07 GMT)
(CNN) - Nu este ceva care va apărea pe lista de ingrediente, dar ciocolata conține oarecum plumb. Producătorii spun că sunt cantități mici și ajung la ciocolată ca un element natural care este absorbit de planta de cacao.
As You Sow, un grup de advocacy pentru consumatori din California, consideră că unele bomboane de ciocolată au mai mult plumb decât este necesar. Un studiu actualizat publicat de grup în această săptămână a constatat niveluri de plumb în ciocolată de până la nouă ori cantitatea zilnică pe care California o consideră sigură pentru a preveni vătămarea reproducerii. În plus, grupul a găsit, de asemenea, de până la șapte ori expunerea zilnică maximă de stat la cadmiu.
Grupul a avut mai multe probe de 50 de produse din cacao diferite analizate de un laborator independent și a constatat că mai mult de jumătate conțin niveluri de plumb și cadmiu peste limitele statului, care sunt mai stricte decât liniile directoare federale. Deoarece Semănați nu va dezvălui cantitățile exacte de metale care au fost găsite în produse, în speranța de a lucra direct cu producătorii pentru a ajuta la direcționarea surselor acestor metale, a spus el.
„Scopul nostru este să colaborăm cu producătorii de ciocolată pentru a găsi modalități de a evita aceste metale în produsele lor”, a declarat Danielle Fugere, președintele As You Sow.
Legile din California sunt mai stricte
Plumbul poate fi găsit în alimente, aer, sol, praf și apă. Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, nu există un nivel sigur de plumb pentru copii. Acest lucru poate afecta IQ-ul copilului și capacitatea de a acorda atenție. Când copiii ingerează plumb, absorb aproximativ 50% din acesta în fluxul sanguin. Consumul de niveluri scăzute de cadmiu, în timp, poate deteriora rinichii. Agenția pentru Protecția Mediului se referă la metal ca un cancerigen uman probabil.
Conform reglementărilor federale, copiii mici nu ar trebui să ingereze mai mult de 6 micrograme de plumb pe zi din bomboane. Pentru adulți, limita este mai mare. Administrația americană pentru alimente și medicamente (FDA) nu are îndrumări pentru cadmiu în alimente. În toate cazurile, liniile directoare sunt doar că ... reglementările nu sunt aplicabile.
Când a fost lansat sondajul inițial privind ciocolata, FDA a declarat într-o declarație: „FDA monitorizează nivelurile de plumb din aprovizionarea cu alimente din SUA și a stabilit niveluri orientative pentru plumb în unele alimente, cum ar fi bomboanele.”.
Limitele din California pentru substanțele chimice toxice precum plumbul și cadmiul sunt cele mai stricte din țară, mai puternice decât liniile directoare federale ale FDA. California limitează expunerea la plumb la doar 5 micrograme pe zi pentru toată lumea, din toate sursele. Deși ghidurile FDA sunt stabilite la un nivel maxim în care nu există efecte vizibile, standardul California îl duce și mai departe, împărțind această limită la 1.000 pentru a se asigura că este posibil să se evite orice potențial rău.
De ce plumbul este atât de periculos pentru copii
În ceea ce privește ciocolata în mod specific, reglementările FDA spun că nu mai mult de 0,1 părți pe milion de plumb într-o bucată de ciocolată. Dacă spargi o batonă de ciocolată într-un milion de bucăți, doar o zecime din acel milion de bucăți poate fi plumb.
Pentru ca batonul de ciocolată să respecte standardele din California, ați putea începe cu un baton de ciocolată mult mai mic - unul care este egal cu 5 grame în loc de barul mediu de 50 de grame - și îl puteți împărți în același mod.
În cazul în care consumatorii cred că politicile federale eșuează, aceștia apelează la legile statului - care pot stabili limite mai stricte - pentru a adăuga protecție. În conformitate cu Legea calitativă privind aplicarea apei potabile și a toxicității din California, cunoscută sub numele de Propoziția 65, produsele trebuie etichetate dacă conțin substanțe chimice la niveluri care pot prezenta un risc semnificativ de cancer sau pot provoca daune la naștere sau la reproducere.