Există oameni slabi cu probleme de sănătate și oameni supraponderali cu analize pozitive »
Interviu cu Ángela Quintas/Nutriționist și scriitor
Ángela Quintas, nutriționistă și scriitoare, prezintă „Secretele unei bune digestii”, a editurii Planeta, o carte în care este afirmat clar tot ce se află în spatele unui proces atât de vital precum digestia.
- Există o dezbatere că pentru a mânca sănătos trebuie să „pierzi” timpul, ce crezi despre asta?
- Cred că cel mai important lucru este să ai o planificare bună și să ai suficiente materii prime acasă, spun mereu că, dacă faci o listă de cumpărături bună și petreci timp mergând pe piață, nu există etichetă sau produse ultraprelucrate, ai totul pentru a mânca sănătos. Atunci te hotărăști să ieși la cină într-o zi, deoarece este pentru că îți vine și nu pentru că nu ai nimic acasă. Ceea ce trebuie să alegeți sunt, de asemenea, metode simple de preparare, nu voi face o tocană de patru ore, dar ceva la grătar este foarte ușor de făcut. Utilizarea leguminoaselor într-un borcan de sticlă este foarte practică și foarte recomandată.
- Ce părere aveți despre așa-numitele diete miraculoase?
- Mi se par ceva foarte periculos pentru mine, pentru că oamenii cu aceste diete caută să slăbească foarte repede și le spun mereu că nu au ridicat kilogramele respective peste noapte. Primul lucru de făcut este să vă schimbați obiceiurile și să respectați dieta. Aș putea spune că cel mai bun lucru pentru o persoană este să mănânce dintr-un recipient, dar veți căuta întotdeauna o scuză. Dieta trebuie să se adapteze la tine și trebuie să te adaptezi la dietă. Dacă iau o dietă în care slăbesc prea repede, risc în cele din urmă să pierd masa musculară și poate provoca un efect de revenire. Mai mult decât o dietă, ceea ce trebuie să faci este să schimbi dieta și să te simți bine cu ceea ce faci.
- Noile tendințe vor alunga cuvântul dietă, credeți că există un impact emoțional mare asupra pierderii în greutate?
- Mult. În cele din urmă întâlnești mulți oameni care folosesc mâncarea ca pedeapsă, dacă am avut o zi minunată, ies la cină bine și dacă ziua mea a fost proastă pot să o petrec cu mâncare. În cele din urmă, factorul emoțional este acolo, dacă propuneți o dietă proastă, veți dori să se încheie imediat, ceea ce trebuie să căutăm este că, dacă urmați o dietă, nu spuneți „azi nu mă duc la prânz sau la cină cu prietenii mei „înveți să mănânci sănătos cu ei. Dacă într-o zi mănânci ceva ce nu ar trebui să mănânci, nu se întâmplă nimic. Important nu este ceea ce faci într-o zi, ci ceea ce faci 365 de zile pe an.