Utilizarea nutritivă a laptelui de capră în sindromul de malabsorbție

Utilizarea nutritivă a laptelui de capră în sindromul de malabsorbție. Studiul metabolismului lipidic și mineral (fier, cupru și zinc)

  • Autori:Juan Carlos Robles Gutierrez
  • Directorii tezei:Margarita Sánchez Campos (dir. Tes.), María José Muñoz Alférez (codr. Tes.), Inmaculada López Aliaga (codr. Tes.)
  • Citind: La Universitatea din Granada (Spania) în 2015
  • Idiom: Spaniolă
  • Curtea de calificare a tezei:Magdalena de la Higuera López-Frías (scaun), Miguel Navarro Alarcón (secret.), Fátima Nogales Bueno (vocal.), Raquel Alarcón Rodríguez (vocal.), María Jesús Monte Río (vocal.)
  • Subiecte:
    • Stiinte Medicale
      • Științele nutriției
  • Link-uri
    • Teza în acces liber în: DIGIBUG
  • rezumat

    • Cercetările efectuate studiază efectul administrării dietelor pe bază de lapte (vacă sau capră), în comparație cu o dietă standard privind utilizarea digestivă a grăsimilor și utilizarea nutrițională a fierului, cuprului și zincului, la șobolani cu rezecție a 50% intestin subțire distal și transectat (controale).

      utilizarea

      Pentru realizarea acestui studiu, s-au administrat trei diete cu același conținut de grăsimi (10%) și proteine ​​(20%), dar de diferite calități lipidice și proteice, timp de 40 de zile: ulei de măsline și cazeină pentru dieta standard și grăsimi și proteine din lapte (respectiv vacă sau capră) pentru dietele din lapte de vacă sau de capră.

      Studiul global a cuprins un total de 6 experimente, 3 la șobolani martori transecționați și 3 la șobolani cu rezecție intestinală care au hrănit cele trei diete de testat. În toate experimentele sunt studiați următorii indici și parametri: greutatea animalelor, creșterea în greutate, aportul de furaje, eliminarea fecală și coeficientul de digestibilitate aparentă a grăsimii, fierului, cuprului și zincului și eliminarea urinară, echilibrul și depozitul de fier, cuprul și zincul în diferite organe implicate în homeostazia acestor minerale.

      Au fost studiați, de asemenea, parametrii legați de metabolismul lipidic și hepatic, precum colesterolul total, HDL-colesterolul, trigliceridele și transaminazele (GOT/ASAT și GPT/ALAT). În plus, compoziția biliară a fost analizată și au fost determinați diferiți parametri în bilă.