Există dependența de alimente
Există dependența de alimente? Mâncarea poate fi considerată un fel de drog? Aici vă oferim răspunsul și câteva sfaturi pentru a mânca sănătos.
Utilizarea, timp de câțiva ani, a unui tip de scanare a creierului care indică faptul că unele alimente ar putea crea dependență, servește drept pretext pentru a justifica consumul excesiv. Prin aceste teste s-a constatat că părți ale creierului care sunt activate de vederea anumitor alimente apetisante (în special dulciuri și alimente grase) sunt aceleași care sunt activate de anumite medicamente.
Zahăr și alimente grase. Alimentele pe care englezii le numesc foarte plăcute (foarte gustoase) sunt cele care provoacă cele mai mari rate ale acestei presupuse dependențe. Nimeni nu este dependent de anghinare sau conopide, ci doar de mâncărurile care sunt gustabile în sine, precum ciocolata sau cartofii prăjiți.
Dar bomboanele, chiflele și torreznurile sunt disponibile pentru aproape întreaga populație de sute de ani și doar cu câteva decenii în urmă s-a vorbit despre acea „epidemie de obezitate” care îi îngrijorează atât pe experți, cât și pe cetățeni în general. Prin urmare, deși considerăm anumite alimente ca dependență, fără consens științific despre asta și sunt alte probleme ale zilelor noastre, cum ar fi stresul sau anxietatea, care ne determină să căutăm fericirea în mâncare.
Pe scurt, alimentele în sine nu sunt dependente. Creierul nostru creează acea nevoie falsă de a consuma anumite alimente.
Cum se explică dependența de alimente
Putem considera că există dependență atunci când persoana își pierde controlul asupra consumului unui anumit aliment. În cazuri extreme, devine obsesiv, iar lipsa acestuia de consum poate provoca un sindrom de sevraj, disconfort și chiar durere fizică.
Luați de exemplu ciocolata. Dacă utilizarea sa este plăcută pentru noi, va crește nivelul de dopamină din creier, la fel ca majoritatea medicamentelor. S-a dovedit că mâncarea care ne place, și mai ales zahărul, are acest efect asupra minții noastre și de acolo până la cădere în constrângere, există un pas.