Exemplu de plan de masă caldă de 1400; as pentru persoanele cu diabet zaharat - Diabetul de tip 2 - 2021

Cuprins

Cum se organizează mesele săptămânii (ianuarie 2021).

Dacă vă place să mâncați, un diagnostic de diabet de tip 2 poate părea sfârșitul unei mese bune, așa cum știți. Este adevărat că va trebui să vă regândiți ce alimente consumați pentru a vă menține glicemia sau glucoza, la niveluri sigure și sănătoase.

Dacă sunteți supraponderal, care este un factor de risc pentru diabetul de tip 2, poate fi necesar să reduceți și numărul de calorii pe care le consumați pentru a vă ajuta să slăbiți. Vestea bună este că pierderea în greutate în exces, împreună cu alte modificări ale stilului de viață, cum ar fi exercitarea mai multă mișcare, vă pot ajuta să vă controlați glucoza, deci nu trebuie să luați medicamente. În plus, puteți mânca în continuare o varietate de alimente nutritive și delicioase fără a vă simți lipsiți.

Nutrienți diabetici la care să ne gândim când planificăm masa

Când planificați mesele, este întotdeauna o idee bună să vă planificați mesele în jurul legumelor fără amidon. Această metodă vă va ajuta să vă îmbunătățiți nutriția și să reduceți aportul de calorii, carbohidrați și grăsimi în exces. O metodă minunată de utilizat se numește metoda plăcii. Metoda farfuriei constă în prepararea a jumătate din felurile de mâncare fără amidon, cum ar fi salată, broccoli, ardei grași etc.

Un sfert din farfurie (sau aproximativ valoarea de 1 cană) ar trebui să fie dedicat carbohidraților densi în nutrienți, cum ar fi orezul brun, quinoa, farul, fasolea, cartoful dulce etc. Proteine slabe, cum ar fi puiul, peștele, carnea de vită slabă sau tofu. Înțelegerea surselor de carbohidrați, proteine și grăsimi de cea mai bună calitate vă va ajuta să vă mențineți plini și să vă îmbunătățiți controlul glicemiei.

Glucidele

Glucidele sunt principala sursă de energie a organismului și nutrienții care afectează cel mai mult glicemia. Persoanele cu diabet trebuie să își monitorizeze aportul de carbohidrați, deoarece excesul de carbohidrați, în special sub formă de alimente dulci, rafinate, procesate și albe, poate crește nivelul zahărului din sânge și al trigliceridelor și poate duce la creșterea în greutate. Când vă gândiți la carbohidrați, veți dori să vă gândiți atât la porții, cât și la tip.

Alegeți carbohidrați cu conținut ridicat de fibre, cum ar fi cerealele integrale, legumele cu amidon, cum ar fi cartofii dulci, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi iaurtul grecesc, și fructele cu conținut scăzut de glicemie, cum ar fi fructele de pădure. Cantitatea totală de carbohidrați pe care ar trebui să o consumați pe masă va depinde de o varietate de factori, inclusiv vârsta, sexul, greutatea, controlul glicemiei și nivelul de activitate. În general, majoritatea persoanelor cu diabet beneficiază de consumul de 30 până la 45 de grame de carbohidrați pe masă și de 15 până la 20 de grame pe gustare.

Este întotdeauna o idee bună să vă întâlniți cu un dietetician înregistrat sau cu un educator certificat pentru diabet, pentru a determina câți carbohidrați sunt potriviți pentru dvs. Rețineți că fiecare gram de carbohidrați conține aproximativ patru calorii. Deci, dacă mâncați 45 de grame de carbohidrați pe masă și 30 de grame pe gustare, consumați 660 de calorii de carbohidrați pe zi.

Proteină

Proteina este macronutrientul care nu conține carbohidrați (cu excepția cazului în care este panificată, prăjită sau acoperită cu sos/condimente). Aportul adecvat de proteine este important pentru creșterea imunității, vindecarea rănilor, recuperarea mușchilor și are putere sățioasă. Când mâncați o dietă controlată de calorii, este important să alegeți proteine slabe (deoarece aceste tipuri vor avea mai puține calorii și grăsimi).

Respectați surse precum pui cu carne albă (fără piele), carne de porc, curcan, carne slabă (95% slabă), albușuri de ou și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă sunteți vegan sau vegetarian, fasolea și proteinele pe bază de soia, cum ar fi edamame și tofu, sunt, de asemenea, surse de proteine, dar rețineți că acestea conțin și carbohidrați, iar acești carbohidrați ar trebui adăugați la cantitatea totală de carbohidrați pe aliment. . Proteinele conțin, de asemenea, patru calorii pe gram. Unele studii sugerează că consumul unui mic dejun bogat în grăsimi și proteine poate reduce hemoglobina A1C la persoanele cu diabet zaharat.

Unsoare

Grăsimea este un alt macronutrienți care nu conține carbohidrați. Grăsimile joacă un rol important în organism și sunt necesare pentru a absorbi vitaminele liposolubile. Acizii grași esențiali, cum ar fi omega 3 și omega 6, sunt blocuri de păr, piele și unghii, sunt importanți pentru sănătatea creierului și au proprietăți antiinflamatorii.