Mănâncă fără lactate și fără gluten în China Travel Bears

Postat de granludo | 25 aprilie 2020 | 0

În această postare sintetizăm experiența noastră cu alimente în China, când avem două intoleranțe alimentare importante: la unele proteine din lapte și la gluten (intoleranță la gluten non-celiac).

Pentru început, vom vorbi despre produse lactate și mâncare chinezească. În mod tradițional, mâncarea chinezească nu a fost caracterizată prin utilizarea lactatelor. Mâncarea chineză folosește în mod normal orezul sau tăiței ca bază și apoi îl combină cu mâncăruri din legume, carne și pește. Micul dejun este doar o altă masă, nu diferă de alte mese. Când eram în Dali acum 12 ani, îmi amintesc că la hotel ne-au oferit un mic dejun chinezesc făcut cu băutură din soia și un castron cu supă de orez. Trebuie să spun că în cele trei călătorii noastre în China am mâncat mâncare chinezească și nu am avut niciodată probleme digestive sau diaree de călător.

Excepția pe care am găsit-o cu privire la produsele lactate este în Yunnan, în special în Dali. Acolo veți vedea că pe stradă vând un fel de gustări de formă ciudată, care sunt de fapt bucăți de brânză prăjite. Prin urmare, acestea trebuie evitate.

Produsele lactate, care anterior erau rare în China, au fost introduse pe piața chineză de-a lungul anilor. În ultima noastră călătorie în China, în orașul Chongqing, proprietarii unui restaurant în care am luat cina de mai multe ori ne-au oferit o pereche de iaurturi băute pentru copii. Știu că noi, occidentalii, le consumăm frecvent. Pacat ca nu le-am putut lua. Cu toate acestea, cea mai predominantă opțiune sunt băuturile vegetale precum soia sau nuca de cocos.