Excesul de greutate la copiii spanioli, o problemă pe care nu am reușit să o rezolvăm
Consumul de leguminoase și pâine, de exemplu, nu a încetat să scadă în Spania, alături de cifre dezamăgitoare pentru aportul de fructe și legume, baza dietei mediteraneene
Vedem deseori știri în presă și televiziune despre problema „îngrijorătoare” a obezității la copii. Din păcate, această știre trece și, ceva timp mai târziu, este înlocuită cu altele similare. În timp ce se întâmplă acest lucru, școlarii spanioli continuă să se îngrașe. Exact ca și copiii Maltei, Greciei și Italiei.
Nu trebuie să fii expert în sănătate publică sau să fii profesor de statistici pentru a realiza că, având în vedere o astfel de problemă, vor avea consecințe pe termen mediu și lung asupra sănătății cetățenilor. Obezitatea este legată de multe boli cronice, de la boli cardiovasculare și diabet la cancer.
La toate acestea trebuie să adăugăm că cei care ar trebui să facă ceva pentru a preveni excesul de greutate nu o fac bine. Sau chiar fac aproape nimic. Voi da câteva exemple, astfel încât cititorul să nu se limiteze la citirea cifrelor și a datelor sondajului.
Eu însumi păstrez decupaje despre „problema gravă” a colesterolului și a obezității la copii. Sunt din 1991. La acea vreme, guvernul spaniol a dus un raport la cea mai importantă reuniune despre nutriție a OMS-FAO la Roma, în care a afirmat că „populația spaniolă tinde să se îndepărteze de dieta mediteraneană” și că „Trebuie făcut ceva în acest sens”.
De atunci, consumul de leguminoase și pâine, de exemplu, nu a încetat să scadă în Spania, alături de cifre dezamăgitoare pentru aportul de fructe și legume, baza dietei mediteraneene. O mare reacție la aceasta nu este că a existat.
Cu toate acestea, numeroase studii efectuate în Statele Unite și în Europa însăși indică dieta mediteraneană ca un stil de viață sănătos. Dacă ar continua, ar reduce cifrele obezității, ar îmbunătăți drastic numărul cazurilor de diabet, ne va regla colesterolul, ar reduce cancerul de sân, hipertensiunea și osteoporoza.
Dar adevărul este că instituțiile spaniole nu fac nimic, sau aproape nimic, pentru a promova în mod eficient consumul de fructe, legume, leguminoase, nuci și ulei de măsline virgin în toate domeniile. Mai ales în școli unde este adevărat că meniurile de la cantina școlară s-au îmbunătățit mult. Desigur, după decenii de neglijență, alimente prajite suspecte, sanjacobos și crochete.