Euro Cea mai scumpă brânză din lume se face cu lapte de măgar 02012017
Suntem obișnuiți să mâncăm brânzeturi făcute cu lapte din lapte de vacă, de capră, de oaie sau chiar de bivol. cu toate acestea, cea mai scumpă brânză din lume nu se face cu brânză. Excepția confirmă regula. Brânza de pule este făcută, nici mai mult, nici mai puțin decât cu lapte de măgar dintr-o rasă foarte specială din Balcani și în pericol de dispariție.
Pentru a lua o mușcătură din această delicatesă trebuie să plătim câteva 1.000 euro/kg, și, se susține, unii au plătit până la 5.000 de euro pentru asta. Producătorii acestei brânzeturi unice locuiesc într-o mică rezervație naturală situată în orașul Sremska Mitrovica, la aproximativ 80 de kilometri vest de Belgrad, numită Zasavica. În acest parc natural, agricultura este limitată la luarea de iarbă și fân, iar fermierii nu pot folosi pesticide, erbicide sau îngrășăminte chimice.
De aceea, produsele derivate din aceste animale, cum ar fi carnea, cârnații sau laptele, sunt foarte hrănitoare și asta are de 60 de ori mai multă vitamina C decât laptele de vacă, sunt la mare căutare.
Dar această brânză, care în 2012 a luat recordul cea mai scumpă brânză și, în consecință, renumit în întreaga lume, are un preț astronomic. Dar de ce este atât de scandalos de scump? În mare parte, prețul său ridicat se datorează dificultății procesului său de producție, deoarece laptele de măgar are un conținut scăzut de grăsimi și sunt necesare cel puțin 25 de litri de lapte pentru a face 1 kg de brânză.