Estrella Alba, dietetician „Sunt convins că consumatorul trebuie să se îndepărteze
Am plăcerea de a putea să-i intervievez pe prestigioasa și binecunoscuta pentru cariera ei, în lumea alimentației sănătoase, Ziua Troianului Zorilor, Dietetician, naturist și instruit în atenție. El face parte din echipa de dietetică și nutriție la Juaneda Sport Health al Academiei Rafa Nadal și, de asemenea, la ISIM Institut de Salut Integrativa Mallorca, din Manacor. În primul rând, vreau să vă mulțumesc, pentru că, în ciuda cât de ocupat sunteți, pentru munca dvs. în consultări, ateliere de gătit sănătoase, fațeta dvs. de scriitor al mai multor cărți, blogul dvs. pe internet despre alimente, pe lângă muncă Ca mamă și soție a familiei, ea mi-a răspuns cu un „da, vreau”, mai întâi la conferința pe care ne-o va oferi vineri, 5 octombrie, în „Espai OM”, în Manacor, al cărui titlu este „Hrănirea cu conștiință” și alta, „Da, vreau”, la interviul pe care vi-l ofer astăzi, ca preambul, la ce va fi conferința.
Estrella, am fost captivată în prima zi când te-am vizitat, în biroul tău. În el, detectați în primele minute de discuție, pasiunea pentru munca lor și acea pasiune este motivația care le trezește pacienților să schimbe sau să îmbunătățească modul în care mănâncă. Astăzi, alimentația sănătoasă este pe buzele tuturor, întrucât într-un fel sau altul, este unul dintre fundamentele vieții noastre și în care nimeni nu este scutit.
După cum am menționat deja, el a scris și diferite cărți, The new nutrition împreună cu Bianca María Riso, Cuina Mallorquina Vegetariana, etc.
-Estrella, munca ta la Juaneda Sports Health, Academia Rafa Nadal este dedicată sănătății și sportului? Sau pe ce se concentrează?
- În clinica Juaneda din centrul Rafa Nadal fac parte dintr-o echipă multidisciplinară dedicată sportului și sănătății; În domeniul dieteticii și al nutriției lucrez cu Gemma Bes (nutriționistă), ea, pe lângă dietetica clinică, se ocupă de abordarea problemelor legate de sport, iar eu sunt responsabil cu dietetica clinică (consilierea persoanelor cu diferite nevoi) legat de nutriție: planificare mai bună, slăbire, introducere în alimente solide pentru bebeluși, consiliere cu privire la diete vegane, vegetariene etc. ...)
-Când o persoană decide să devină vegetariană sau vegană, se pare că din punct de vedere nutrițional alege o dietă mai sănătoasă, nu-i așa? Sau chiar fără sfaturi, ar putea fi și o dietă proastă?