Este sigur să reîncălziți orezul
Ei bine, nu, nu este adevărat. Este complet sigur să reîncălziți orezul, dar, da, trebuie să luăm măsuri de precauție pentru a ne asigura că este potrivit pentru ingestie.
Ce este special la orez?
În ceea ce privește resturile, orezul este mai problematic decât alte alimente, deoarece poate conține bacterii numite Bacillus cereus, care supraviețuiesc unor procese de gătit (și determină otrăvirea consumului).
Această bacterie este adesea cauza otrăvirii alimentare din orezul reîncălzit sau gătit. Intoxicația alimentară cauzează de obicei diaree și vărsături și poate provoca complicații grave la persoanele cu alte probleme de sănătate.
Dacă nu respectăm corect anumite linii directoare privind siguranța alimentelor, bacteriile pot crește în restul de orez și ne pot îmbolnăvi. Cu toate acestea, manipularea adecvată a alimentelor poate preveni îmbolnăvirea.
Cum să pregătiți, să păstrați și să reîncălziți orezul în siguranță
1. Spală-te bine pe mâini
Întotdeauna trebuie să vă spălați bine pe mâini înainte de a pregăti și găti mâncarea. Orice ar fi. Și trebuie să păstrați separat ustensilele care au atins produsele brute de origine animală.
2. Gatiti orezul corect
Când gătim orezul, trebuie să ne asigurăm că acesta atinge o temperatură ridicată. Trebuie păstrat în afara zonei de pericol, care este între 5-60 ° C, unde bacteriile cresc rapid. Orezul trebuie servit imediat după gătit.