Este sezonul de nopți și caise, știi diferențele lor

Începe momentul optim de consum al acestor două fructe de piatră. Aceștia au o culoare asemănătoare - și nici măcar - în originea lor din familia Rosaceae și în originea lor asiatică - da - și în unele dintre proprietățile lor sănătoase - de asemenea. Credem că sunt atât de asemănătoare, încât de multe ori ajungem să le confundăm.

știi

28 MAI 2019 - 00:00

Vom cunoaște particularitățile fiecăruia dintre ele și de acum înainte nu veți mai avea nicio îndoială. Arată la fel, dar sunt foarte diferiți. citește și vei vedea.

Nesprul, primul fruct de piatră care a copt

Sezonul său este foarte scurt (mai mult decât cel al caiselor), din aprilie până în mai, deși uneori le putem găsi și în martie și iunie. Este fructul de piatră care se coace cel mai devreme și apare pe piețe la mijlocul primăverii.

Al lor caracteristici principale sunteți:

  • Dimensiune mică și formă ovoidală
  • Culoare între portocaliu și gălbui
  • Pulpa aromatică care se oxidează rapid
  • Piele aspră și fermă
  • Gust între acru și dulce, oarecum exotic
  • Sucos și cărnos
  • Ușor de curățat
  • Conține diferite semințe în interior

D.O.P. Callosa d'en Sarrià

Originar din China și Japonia, a ajuns în bazinul mediteranean unde s-a adaptat perfect datorită condițiilor de sol și climat, în special regiunii Marina Baixa (Alicante), care s-a bucurat, de la începutul anilor 1990, de Denumire de origine protejată Callosa d'en Sarrià. Cele mai cunoscute soiuri din Spania sunt „tanaka” și „algerie”.

Consum de negru

De obicei, se consumă proaspăt, ca și caisele, deși poate fi gătit și în special în gemuri, jeleuri, conserve, sucuri și deserturi. Dar în preparatele sărate, cum ar fi gazpachos, salate, maioneză sau chutneys, ne oferă rezultate la fel de delicioase, având în vedere varietatea sa de nuanțe.

Nespra și sănătatea

Dintr-un punct de vedere sănătos, nesprul oferă foarte puține calorii. Este un fruct bogat în fibre - ajută la echilibrarea florei intestinale - și în carotenoizi (vitamina A), care ajută la îngrijirea pielii. Procentul său remarcabil de potasiu ajută la combaterea problemelor musculare. Și are, de asemenea, o cantitate semnificativă de calciu și fier.