Este sezonul castraveților cinci rețete ușoare și delicioase

Mai puțin plin de farmec decât roșiile, castravetele este o altă legumă tipică de salate pe care ne-am obișnuit să le vedem pe piețe pe tot parcursul anului, dar este vara când este cel mai bun moment. Căldura ți se potrivește foarte bine și vine ca niște perle, deoarece cu conținutul său ridicat de apă este perfectă pentru a ne reîmprospăta în mâncăruri foarte ușoare.

Tocmai pentru că este atât de scăzută în calorii, a fost asociată mult cu dietele și, deși este un bun aliat pentru slăbit, merită, de asemenea, să-i revendicăm bogăția gastronomică. Cu o vară lungă înainte, astăzi vă aducem Cinci idei de rețete pentru a profita de castraveții de sezon, dincolo de gazpacho.

Castravetele este o altă dintre numeroasele legume care aparțin marii familii de cucurbiți - la fel ca pepene galben, pepene verde, dovlecei sau dovlecei. Deși în zilele noastre se cultivă pe tot parcursul anului datorită serelor, este un produs tipic de vară căruia îi convine foarte bine căldura acestor luni.

exista diferite soiuri de castravete: mai lung și cu o piele fină, mai fină, cu o piele aspră, mai cărnoasă sau cu mai puține semințe etc. În mod normal, este consumat crud sau murat și este, de asemenea, un ingredient bun pentru a se amesteca în supe reci, creme, sucuri, piureuri sau sosuri.

Foarte puține calorii, bogate în apă și fibre și bogate în vitamine și minerale, Este un aliment perfect pentru a ne reîmprospăta vara și a îmbogăți tot felul de rețete. Este interesant să te joci cu textura de oferit tăind-o în diferite moduri, de la cuburi și zaruri la felii foarte subțiri, fâșii sau rase.

Salată cremoasă de castraveți

Gazpacho de castraveți și busuioc

Ingrediente pentru 4 persoane. 4 castraveți mici, 120 g brânză manchego vindecată, 1 cățel de usturoi, 50 g migdale crude și decojite, busuioc proaspăt, 250 ml apă, 60 ml ulei de măsline extravirgin și sare.
Elaborare. Spălați bine castraveții, îndepărtați capetele, zgâriați pielea cu o furculiță, îndepărtați o parte din piele cu un cuțit ascuțit și tăiați-o în bucăți. Scoateți coaja din brânză și radeți-o. Se spală bine și se usucă frunzele de busuioc, adăugând cantitatea dorită după gust. Curățați cățelul de usturoi. Pune castravetele, brânza, busuiocul, usturoiul și migdalele în paharul unui mixer. Se amestecă la viteză maximă pentru a obține un piure. Adăugați apa și amestecați din nou, ajustând cantitatea după cum ne place grosimea. Adăugați uleiul de măsline și bateți din nou la viteza maximă timp de aproximativ 2-3 minute până când este emulsionat. Se condimentează și se răcește până la servire.