Este rău pentru sănătatea ta să mănânci panga Bucătărie DIVINĂ

sănătatea

Panga, un pește ieftin fără oase, a trecut de la a fi obișnuit la mesele noastre la a fi retras din unele centre comerciale. Agricultura acestui pește a fost sub suspiciune de ani de zile. Dar, într-adevăr, este rău să mănânci panga?

Pentru cei care nu o cunosc pe nume, panga este un pești mari de apă dulce. Poate cântări 45 de kilograme. De ceva timp, este obișnuit în spitale, cantine școlare sau case de bătrâni datorită caracteristicilor sale: pește alb dezosat. Cu toate acestea, acest pește nu este de pe țărmurile noastre.

Mai ales panga provine din țările asiatice, cu Vietnamul în fruntea unei liste extinse. Numai în 2015, peste douăzeci de mii de tone de pangasius au fost importate din această zonă, în principal din Mekong. Acolo sSe reproduc în captivitate la unele ferme construit pe acest râu. Și iată întrebarea.

Aceste ferme din care provine marea majoritate a pangasiusului pe care îl mâncăm sunt suspectate din cauza condițiilor igienice și de mediu dubioase ale apelor lor. În principal datorită utilizării produselor agrochimice (unele interzise în Europa) și gestionării deficitare a deșeurilor în zonă.

Aceste îndoieli cu privire la mecanismele de control al fermelor au stârnit o dezbatere intensă în urmă cu câțiva ani, Spania fiind una dintre țările europene care consumă cel mai mult panga asiatic. Era uriașul Carrefour, care a pus peștele panga în centrul atenției, suspendând vânzarea, invocând motive de mediu. Potrivit mărcii franceze, au făcut acest lucru din cauza presupusului impact al fermelor asupra ecosistemului. Nu au susținut niciodată că este un pește dăunător sănătății.