Este periculos să urmezi o dietă fără gluten

Este periculos să urmați o dietă fără gluten?

Mâncarea fără gluten este la modă. Și, ca și în cazul tuturor mofturilor alimentare, cantitatea de prostii și minciuni care se mișcă în jurul ei este direct proporțională cu afacerea pe care o generează. În cazul glutenului, ceea ce a început ca dreptul logic al bolilor celiace și al pacienților cu intoleranță la gluten să aibă o gamă mai largă de produse fără gluten și la un preț logic, sa încheiat cu tot felul de guru dietetici care raportează glutenul cu răul absolut.

Cu toate acestea, știrile recente par să fi transformat povestea. În ultimele ore, titlurile au fost stabilite pe proces împotriva părinților unui bebeluș care a murit practic subnutriți. Avea 7 luni, cântărea doar 4 kilograme și, conform celor relatate în proces, părinții au ales să-l hrănească cu o dietă alternativă și fără gluten.

O situație care amintește de fetița de doi ani, fiica unui cuplu vegan, care a fost internată în Italia în urmă cu câteva luni în stare gravă. În ambele cazuri - indică experții în domeniu, indiferent de ceea ce spun titlurile tabloidului- problema este lipsa bunului simț a părinților și a controlului medical al hrănirii celor mici, nu al dietei vegane sau fără gluten în cauză.

Și dacă nu era suficient, Un studiu recent condus de medici și nutriționiști americani a pus sub semnul întrebării adecvarea unei diete fără gluten pentru toate publicurile, asigurând că riscul de obezitate și boli precum diabetul de tip 2 a crescut odată cu consumul de produse fără gluten.

---