Este periculos să mănânci semințe de mere
mere Sunt fructe foarte populare și hrănitoare, precum și extrem de sănătoase. Din punct de vedere nutrițional, acestea sunt bogate în special într-o mare varietate de substanțe nutritive esențiale pentru sănătatea noastră, printre care se remarcă calitățile lor antioxidante, utile pentru protejarea organismului împotriva daunelor oxidative, care pe termen lung pot ajunge la diferite probleme și boli, cum ar fi cancerul.
Ne-am putea aminti de zicala populară „un măr pe zi îl ține pe medic departe de tine” pentru a ne da seama că, într-adevăr, ne confruntăm cu o mâncare sănătoasă și recomandată în cadrul unei diete variate și sănătoase, în principal datorită bogăției sale nutriționale.
Cu toate acestea, cu siguranță ți s-a întâmplat că atunci când muști un măr ai găsit o surpriză oarecum neplăcută: prezența semințelor negre mici. Și, spre deosebire de aroma restului cărnii (care este în general dulce), gustul acestor semințe este doar o altă poveste.
Deși posibilitatea de a le consuma a devenit o opțiune în ultimii ani, mulți oameni se întreabă dacă există de fapt un fel de problemă sau risc. Și asta este Se știe că aceste semințe conțin o substanță numită amigdalină, care eliberează cianură din momentul în care intră în contact cu enzimele digestive. Dar, așa cum spun mulți experți, de fapt toxicitatea acută este de obicei destul de rară, mai ales dacă consumăm accidental câteva semințe.
Ce este cianura? Cum funcționează și cum funcționează?
Cianura este o substanță chimică obișnuită cunoscută pe scară largă ca fiind una dintre cele mai letale otrăvuri. Mulți dintre compușii care îl conțin, numiți cianoglicozide, se găsesc în mod natural, prezenți mai ales în multe semințe de fructe. Și amigdalina este unul dintre acești compuși.
Semințele de mere, ca și alte oase și semințe de fructe, au un strat exterior foarte puternic, care se caracterizează prin faptul că sunt rezistente la diferite sucuri digestive. Dar când semințele sunt mestecate, amigdalina este eliberată în organism și poate produce cianură.
În ultimii ani, de fapt, consumul de semințe de mere a devenit o opțiune populară, în principal pentru că, în cantități mici, pot fi eliminate fără a provoca probleme în corpul nostru. cu toate acestea, consumul lor în cantități mari poate fi periculos.