Este Keto Guar Gum Pentru ce se utilizează dieta ketogenică
Este Keto Guar Gum?
De câte ori am fost avertizați că, dacă „vedem un ingredient pe care nu îl recunoaștem, nici corpul nostru nu o va vedea”. Mulți practicanți de ceto au îmbrățișat această ideologie alimentară, aproape fără îndoială. Cu toate acestea, dacă urmați o dietă ketogenică, probabil că ați văzut câteva ingrediente ciudate în rețete despre care nu ați auzit niciodată, cum ar fi Maltodextrina, Xanthan Gum sau Guar Gum. Este posibil să fi presupus chiar că acești stabilizatori alimentari nu sunt sănătoși. Această greșeală exactă ne determină să abordăm întrebarea „Guma de guar este ceto-prietenoasă?” Și „Guma de guar este sănătoasă?”
Răspunsul scurt este da, guma de guar este ceto. Dacă urmați o dietă ketogenică, guma de guar poate fi ultimul ingredient de pe planetă pe care doriți să îl evitați. Guma de guar este ceto deoarece nu interferează cu cetoza, oferă fibre dietetice valoroase pentru dieta cu conținut scăzut de fibre și conținut ridicat de grăsimi și atenuează cele mai frecvente efecte adverse ale dietei ketogene.
Nu doriți să pierdeți beneficiile gumei de guar pe o dietă ceto.
Importanța fibrelor dietetice
Potrivit American Dietetic Association, americanul mediu consumă doar 12 până la 17 grame de fibre pe zi. Cu toate acestea, cantitatea recomandată este de 20-35 de grame pe zi. Doar aproximativ un sfert din acest aport mediu zilnic este fibre solubile. Prin urmare, americanul mediu consumă doar 3-4 grame de fibre solubile pe zi, care este cu mult sub cantitatea recomandată de 5-10 grame. [1].
Fibrele alimentare există atât în forme solubile, cât și în forme insolubile. Când este dizolvată în apă, fibrele solubile formează un gel în intestinul subțire, încetinind golirea gastrică. Scăderea golirii gastrice este asociată cu scăderea zahărului din sânge și a colesterolului [2]. Fibrele solubile stimulează, de asemenea, creșterea bacteriilor benefice, cum ar fi Lactobacillus și Bifidobacterium în colon, care exercită un efect de reglare asupra intestinului.
Guma de guar este o fibră dietetică
Guma de guar este clasificată ca polizaharidă galactomanană datorită greutății sale moleculare ridicate, compoziției carbohidraților și activității prebiotice. Această gumă este, de asemenea, o sursă de fibre dietetice solubile (67,5 grame/100 grame de substanță uscată) și fibre dietetice insolubile în dieta ketogenică (14,8 grame/100 grame de substanță uscată). [4]. Dietele bogate în fibre au fost utilizate terapeutic pentru cancerul colorectal, constipație, regularitate intestinală, diabet, diverticuloză, hemoroizi, hipercolesterolemie, boli de inimă și sindromul intestinului iritabil (IBS) .
Guma de guar și dieta ketogenică
Dieta ketogenică este notoriu săracă în fibre. Produsele de origine animală, precum carnea, fructele de mare, ouăle și lactatele nu conțin fibre.
Așa cum era de așteptat, cele mai frecvente efecte adverse ale dietei ketogene sunt de natură gastrointestinală și includ constipație, vărsături, greață, diaree, reflux, gaze și disconfort abdominal [5]. Alte efecte adverse potențiale ale dietei ketogene includ niveluri ridicate de colesterol total și trigliceride, care au fost raportate de mai multe ori [6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17].
În contrast puternic, Guma de guar este frecvent utilizată terapeutic pentru constipație, diaree, sindromul intestinului iritabil (IBS), colesterol ridicat și hipertensiune arterială. De fapt, unii oameni folosesc gumă guar pentru pierderea în greutate, diabet și alte afecțiuni. Prin urmare, guma de guar este un plus excelent în dieta ketogenică.