Este foarte sănătos să consumi alimente fără gluten Infobae

Absolventă în nutriție Romina Pereiro explică de ce singurii care ar trebui să mănânce alimente de acest tip sunt acei pacienți diagnosticați cu boală celiacă

Aceste diete care spun că trebuie să mănânci fără gluten, deoarece este mai sănătos, sunt foarte la modă și există o mulțime de confuzie în legătură cu aceasta. Dieta fără gluten este indicată numai pacienților diagnosticați cu boală celiacă. Este o boală care implică faptul că pacienții au o intoleranță la proteinele prezente în gluten, care se găsește în grâu, orz, secară și, datorită contaminării încrucișate, poate fi în ovăz.

foarte

Glutenul este o proteină de origine vegetală care se găsește în făină de cereale. Cu toate acestea, are o particularitate: odată ingerat trebuie digerat și metabolizat. Acest proces nu poate fi realizat de celiaci, așa că trebuie să-l elimine din dieta lor. Dacă ați fost diagnosticat cu boala celiacă, eliminarea acesteia este absolut justificată.

Alimentele care conțin gluten sunt bogate în alți nutrienți, cum ar fi fibrele, vitaminele și mineralele necesare.