Este fast-food sănătos Știri despre sănătate și nutriție
Sănătate
Healthy Herald
68% includ proteine în exces, 89% nu au pâine integrală din grâu și 71% nu oferă fructe pentru desert.
Contrar recomandărilor nutriționiștilor și avertismentelor cu privire la deficiențele lor nutriționale, adevărul este că mâncarea rapidă este populară în rândul populației. Motivele? agilitate de serviciu, este preț accesibil si flexibilitatea programului. Dar își arată și fața mai puțin amabilă: este alimente nesănătoase deoarece în cantități mici concentrează multe calorii, vitaminele și fibrele sunt evidente prin absența lor în aceste meniuri, în timp ce cantitatea de grăsimi Da colesterolului este inalt.
În Spania, se consumă din ce în ce mai multe alimente de acest tip, deși în ultimii ani, lanțurile de fast-food, motivate de preocuparea mai mare a societății pentru sănătatea lor, au introdus elemente sănătoase în meniurile lor.
Un studiu realizat de EROSKI CONSUMER a verificat calitatea dietetică a acestor meniuri aparent mai binevoitoare, analizând un total de 100 de propuneri de meniu „pseudo-sănătos” în 10 orașe din Spania.
„S-a decis să se pună deoparte marile francize, deoarece rezultatele ar fi fost puțin inegale”, relatează ei de la companie. În schimb, atenția a fost concentrată asupra unități tradiționale și locale care includ hamburgeri, sandvișuri, sandvișuri, pizza, mâncăruri mixte în meniurile lor...
Aprobat, dar poate fi îmbunătățit
„Nu există o dietă ideală care să funcționeze pentru toată lumea”, după cum indică cei responsabili pentru acest studiu, care insistă că pentru a folosi bine alimentele este necesar să le alegeți bine, să le combinați într-un mod echilibrat, să le distribuiți corect în timpul zilei, și pregătiți-le și gătiți-le corespunzător.
"Este un fapt că dieta ne influențează sănătatea și este acceptabil ca unitățile de fast-food, așa la modă astăzi, să ofere consumatorului și posibilitatea de a mânca sănătos ", spune grupul Eroski într-un comunicat.
Suta de meniuri pseudo-sănătoase analizate au obținut un rating mediu de „acceptabil”. Doi din trei au trecut testul de calitate dietetic. Dintre cei suspendați, 21% au rămas în „obișnuit”, 11% în „rău” și 1% în „foarte rău”. Dimpotrivă, dintre cei aprobați, 34% au obținut „acceptabil” și doar 27% „bun” și 6% „foarte bun”.
Și este faptul că, în ciuda solicitării studiului a meniul mâncare rapidă sănătoasă, propunerile primite au arătat o serie de deficiențe nutriționale. În funcție de localitate, meniurile analizate în Barcelona, Bilbao, Valencia și Vitoria au obținut cel mai bun rating: „bun”. Cu toate acestea, cei studiați în Logroño, Pamplona și Sevilla au ajuns doar la un „regulat”. La rândul lor, A Coruña, Madrid și Donostia-San Sebastián au rămas în „acceptabil”.