Este cu adevărat dăunător pentru ingerarea laptelui la vârsta adultă
Nicolás Rivera - 10 octombrie 2015 - 19:42 (CET)
Beneficiile laptelui au fost puse în discuție în ultimii ani. Dar sunt aceste studii care pun la îndoială adevărul?
Laptele este unul dintre elementele de bază ale oricărei diete standard. De fapt, un număr mare de feluri de mâncare pe care le consumăm zilnic conțin lapte într-o măsură mai mare sau mai mică. Și este faptul că laptele, din momentul în care ne naștem, este stabilit ca un element de bază al dietei noastre (ca mamifere care suntem).
Cu toate acestea, aportul mare de lapte odată ce părăsim perioada de alăptare este pus la îndoială de diverși experți în domeniu, care proclamă nu numai independența ființei umane față de produsele lactate, ci și efectele nocive ale acestui set asupra funcționării corpului nostru.
Cine are dreptate cu privire la prejudecățile de lapte?
Răspunsul la această întrebare dificilă trebuie găsit, ar spune Marele Maestru Yoda. După contrastul diferitelor studii și opinii, singurul lucru clar pe care l-am putut extrage este că nu există dovezi științifice care să arate efectul negativ al laptelui asupra oamenilor. Există studii statistice (nu științifice) și opinii foarte variate, dar nimeni nu a ajuns să formuleze o teorie care să certifice, într-un mod empiric, daunele consumului de lapte la vârste înaintate.
Unele studii, precum cel realizat de The BMJ (The British Medical Journal) arată un impact negativ al laptelui asupra oamenilor. Mai exact, studiul a luat două grupuri de suedezi: un grup de 45.339 de bărbați (între 45 și 79 de ani) și un grup de 61.433 de femei (între 39 și 74 de ani). Ei au primit diverse chestionare despre dieta lor și, în special, despre aportul zilnic de lapte. De asemenea, aceștia au efectuat urmăriri medicale timp de 20,1 ani în cazul femeilor și timp de 11,2 ani în cazul bărbaților. Rezultatele studiului au dat următoarele cifre:
femei. Din primele 61.433 de femei, 15.541 au murit în cei 20,1 ani de studiu. 17.252 au avut o fractură osoasă, din care 4.259 au fost de șold. Raportul mortalității crește de la 1 (persoanele care beau mai puțin de un pahar de lapte pe zi) la 1,21 (persoanele care beau între unul și două pahare de lapte). În cazul persoanelor care beau între două și trei pahare de lapte, rata mortalității este de 1,60, în timp ce în cazul persoanelor care ingeră mai mult de trei pahare de lapte, raportul crește la 1,93.
Bărbați. Dintre cei 45.339 de bărbați care au început studiul, 10.112 au murit în cei 11,2 ani în care a durat studiul. 5.066 au avut o fractură osoasă, din care 1.166 au fost de șold. Raportul de mortalitate merge de la 1 (persoanele care beau mai puțin de un pahar de lapte pe zi) la 0,99 (persoanele care beau între unul și două pahare de lapte). În cazul persoanelor care beau între două și trei pahare de lapte, rata mortalității este de 1,05, în timp ce în cazul persoanelor care ingeră mai mult de trei pahare de lapte, raportul crește la 1,10. Impact mai mic decât femeile.