Gazpacho, salmorejo și supă rece de roșii fără calorii
Vară, Fierbinte, rețete ușoare... dacă există un fel de mâncare în care triumfă vară este el Gazpacho. Rămâi mereu în clasic? Dezlănțuiți-vă creativitatea!
Succesul Gazpacho Se datorează faptului că este un fel de mâncare foarte scăzut de calorii, este răcoritor, sănătos și plin de aromă. În prezent, BioSabor lucrează împreună cu sectorul sănătății pentru a investiga despre beneficiile gazpacho asupra diferitelor boli, activitate de pionierat în sectorul său. „Cercetarea în domeniul alimentar și al sănătății este responsabilitatea sectorului agroalimentar, se vorbește mult despre cât de sănătoase sunt fructele și legumele fără a genera argumente științifice în jurul lor”, spune Ana Molina, șefa departamentului R + D + i al BioSaborului SAT.
Urmând tradiționalul Gazpacho andaluz, Cu roșii, piper verde, castravete, ulei și usturoi, ca ingrediente de bază, au apărut numeroase soiuri și rețete proprii. De fapt, în fiecare casă, la Gazpacho îi dă o atingere proprie și diferită.
Gazpacho are mai multe proprietăți și funcționalități decât a fi o rețetă proaspătă vara. „Gazpacho-ul nostru proaspăt este, fără îndoială, unul dintre cele mai complete alimente care există pentru el concentrație mare în apă (a legumelor în sine), fibre, vitamine și minerale, evidențiind carotenii precum licopenul care conferă gazpacho o mare capacitate antioxidantă, printre alte beneficii pentru sănătate. Pe lângă faptul că ne asigurăm că legumele noastre sunt gustoase, hrănitoare și respectuoase cu mediul, avem mare grijă de echilibrul amestecurilor, de alegerea tratamentelor de conservare și de ambalare, deoarece aici este cheia succesului sau eșecului finalului produse minciuni ”, comentează Ana Molina.