Este cea mai ovăz; furie; că alte cereale îmi place să fie bine
Depinde pe cine întrebi. Vă voi arăta câteva grafice de studiu, astfel încât să puteți trage propriile concluzii.
Când se compară diferite alimente ... nu pare că ovăzul este mai puțin glicemic decât pâinea albă sau glucoza. Unde citești terci de ovăz, un „modern” care a călătorit cel mai departe este Albacete ar spune „terci de avena” (ou da !)
În acest studiu, voluntarii sunt 11 femei sănătoase și 1 bărbat cu vârste cuprinse între 22 și 48 de ani, nefumători subțiri, fără antecedente de diabet, medicamente, sarcină sau alăptare.
Bine ați venit la roller coaster-ul glicemiei.Începeți ziua cu stil!
Dar, ce este în neregulă cu stimularea glucozei și, prin urmare, a insulinei?
Că PUTEȚI nu înseamnă că este potrivit pentru dvs., la fel cum puteți să ieșiți goi, să vă beți în fiecare seară sau să răpiți nurci la o fermă și nu văd niciun fel de comoditate în niciuna dintre acțiunile respective.
Consumul de carbohidrați rafinați este asociat cu un risc cardiovascular crescut
La Universitatea din Tel Aviv, în 2009, au realizat pentru prima dată un studiu foarte interesant pentru a afla relația dintre aportul de alimente bogate în carbohidrați și riscul cardiovascular, măsurând efectul asupra funcționării arterelor (hiperemie activă).
În acest caz, cei studiați au fost 56 de persoane cu vârste cuprinse între 30 și 60 de ani care erau supraponderali sau obezi, dar fără probleme metabolice sau diabet. Aceleași rezultate la oameni tineri și sănătoși au fost obținute în experimente similare.
Fiecare grup a avut unul dintre următoarele pentru micul dejun: glucoză (50ml), fulgi de porumb (59g fulgi de porumb), fulgi de tărâțe (61g) sau apă. Acesta din urmă era grupul de control, dar toți participanții au trecut prin toate micul dejun.
În timp ce toți participanții au avut o funcție arterială similară înainte de micul dejun, după micul dejun toți au avut o reducere bruscă (și temporară) a funcției arteriale.
Funcționarea corectă a pereților endoteliali ai arterelor este esențială pentru a evita factorii de risc pentru bolile cardiovasculare.