Este bun sau rău Câtă pâine ar trebui să consume o persoană pe zi? Sociedad BioBioChile
Cifrele nu mint: consumul de pâine în Chile este de 96 de kilograme de persoană pe an, ceea ce plasează țara noastră pe locul al doilea în aportul acestui aliment la nivel mondial. Un indicator care, alături de creșterea îngrijorării cu privire la consumul excesiv, ridică o altă întrebare: Este o pâine dăunătoare pentru dieta noastră?
„Pâinea nu este un dușman și nici nu ar trebui să o eliminăm, deoarece dacă o consumăm în cantități adecvate și o integrăm într-o dietă echilibrată, aceasta oferă multiple beneficiiв, Dr. Elena Canales González, nutriționist la Clínica Bicentenario, se remarcă. „Ce se întâmplă este că unele tipuri de pâine sunt bogate în grăsimi și sare, ceea ce dăunează sănătății din cauza riscului crescut de boli cronice, cum ar fi hipertensiunea arterială și diabetul”.
Pe de altă parte, dacă se depășește cantitatea recomandată, se generează un aport excesiv de calorii, care favorizează supraponderalitatea și obezitatea. Potrivit specialistului, Porția recomandată pentru un adult sănătos mediu este de 2 porții de pâine pe zi, în cadrul unei diete echilibrate, echivalentă cu o porție de ½ marraqueta (1 dinte), 1 ½ de pâine pita sau 2 felii de pâine de mucegai.
Mâncarea tradițională prezentă pe masa tuturor familiilor, în funcție de nivelul socio-economic, consumul de pâine este mai mare în segmentele D și E și, într-o măsură mai mică, în segmentele ABC1.
Potrivit doctorului Canales, • pâinea chiliană este fiabilă, este un aliment bun, cu proprietăți nutriționale demonstrate în diferite studii științifice, atâta timp cât este consumată în cantitățile recomandate.