Este bine să mănânci insecte Mod de consum și beneficii
FAO le-a lăudat proprietățile nutritive și susține de ani de zile că sunt o opțiune bună pentru dieta viitorului. Adevărul este că în Spania au început deja să fie comercializate produse pe bază de insecte. Îți spunem cum sunt și ce pot contribui la dieta ta.
De Isabel Osuna
19 iulie 2019, 18:34
În alte culturi, cum ar fi Mexic și țările asiatice, nu este doar un aliment obișnuit, ci și gastronomic sunt considerate delicatese autentice. Dar noi - cu excepția celor mai îndrăzneți - încă găsim ciudate mâncarea insectelor.
Conform Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), insectele fac deja parte din dieta a 2 miliarde de oameni din întreaga lume. Și acest organism și-a lăudat mult timp proprietățile nutritive și parierea pe potențialul său ca sursă de nutriție durabilă și ecologică.
Insectele fac parte din dieta a 2 miliarde de oameni
Prin urmare ianuarie anul trecut va intra în vigoare reglementarea Uniunii Europene pe alimente noi, care include insectele ca produs adecvat consumului uman. Și unele lanțuri au început deja să le comercializeze în Spania.
Vă explicăm tot ce trebuie să știți despre alimentele pe bază de insecte: ce calități au, ce cerințe trebuie să îndeplinească și cel mai bun mod de a le consuma. Atunci tu decizi.
sursa de proteine. și mult mai mult
Dar ce le face să fie o mâncare atât de interesantă? „Valoarea nutritivă pe care Putem evidenția din insecte că este aportul de proteine pe care le conțin", explică Natalia Hernández, președinta Asociației Insulelor Canare a Dieteticienilor Certificați (ADDECAN) și farmacist.
Dar oferă și ele calciu, fier, zinc, vitamine B și acizi grași polinesaturați, „acesta din urmă în special în stadiul larvelor”.
De asemenea, oferă minerale și vitamine din grupa B și nu au grăsimi saturate
Printre avantajele acestui „nou” aliment, expertul subliniază că „în țările nedezvoltate, unde malnutriția este importantă, insectele pot fi o sursă fundamentală de proteine. Și în țările dezvoltate, o alternativă proteică lipsită de grăsimi saturate".
Și adaugă că poate fi și un mijloace mai durabile de hrănire a animalelor destinate consumului uman, precum și o populație în creștere.