Este adevărat! Creează chipsuri de cartofi sănătoși, fără ștampile și cu conținut scăzut de calorii Diario El Día178203

  • chipsuri

O echipă de oameni de știință de la Universitatea din Santiago de Chile (USACH) a reușit să creeze cartofi prăjiți sănătoși, care păstrează gustul, mirosul, culoarea și textura care le fac dependente pentru milioane de oameni din țară și din lume.

Oamenii de știință de la USACH Departamentul de Știință și Tehnologie Alimentară au reușit să dezvolte acest cartof alternativ amestecând tuberculul cu cereale, a căror capacitate de absorbție a uleiului este mai mică de o treime din cele originale, reducând în același timp cantitatea de calorii, pentru a ajuta la combaterea supraponderalității și a obezității.

Constatarea vine la câteva zile după un raport al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), care a plasat Chile ca a doua țară în Organizația pentru Cooperare și Dezvoltare Economică (OECD) cu cel mai mare număr de persoane.

"Sperăm că acest nou aliment poate fi oferit ca o alternativă mai sănătoasă la cartofii prăjiți. Ideea este că aceștia își pot face drum în spațiul comercial pentru a-i înlocui și chiar să-i înlocuiască din dieta chiliană"., Laura Almendares, membru al echipei științifice

Conform acestui raport, 34,4% din populația de peste 15 ani suferă de obezitate în țară, doar sub Statele Unite, unde proporția este de 40%.