Esența nutrițională a sănătății integrale
Astăzi vreau să vă împărtășesc visul meu, care este să schimb obiceiurile de viață neadecvate ale oamenilor din această lume și sunt sigur că mă veți ajuta să-l ating.
Când avem un vis la fel de ambițios ca acesta, trebuie să fim pregătiți în prezent și să putem proiecta viitorul fără a uita trecutul, acceptând că ceea ce este fundamental este să rupem inerția printr-o atitudine progresivă în căutarea sănătății, protejată sub lumina cunoștințelor științifice pe care ni le dă știința pe care o iubim: nutriția.
Secolul al XX-lea a fost martorul unor descoperiri științifice importante în domeniul nutriției în ceea ce privește sănătatea, au fost descoperite vitamine, aminoacizi, acizi grași omega 3 și 6, fibre, carotenoizi, antioxidanți, flavonoizi, fitochimici, cu funcții importante în sistemele biologice. atinge sau menține starea de sănătate, precum și importanța acesteia în patogeneza bolilor multiple. Descrierea impactului fiecăruia dintre ele asupra corpului nostru ar fi foarte extinsă în acest moment, prin urmare, las în mâinile vorbitorilor invitați, abordarea științifică a unora dintre cele mai importante progrese în nutriție care trebuie discernute în timpul evenimentului. azi inaugurăm.
În ciuda acestor realizări, foamea rămâne una dintre cele mai devastatoare probleme cu care se confruntă majoritatea țărilor din lume. Creșterea prețurilor la alimente a dus la 863 de milioane de oameni într-o situație de foame, aducând pentru prima dată numărul populației subnutrate din lume la 1 miliard de persoane, potrivit datelor din Programul alimentar mondial.
În ultimul deceniu, expansiunea rapidă a diferitelor domenii științifice și a datelor epidemiologice bazate pe populație au ajutat la înțelegerea rolului unora dintre componentele dietetice care cresc probabilitatea acestor boli cronice. De aceea, este pertinent să lăudăm afirmația OMS că: „Dintre cei zece factori de risc identificați ca fiind cheia dezvoltării bolilor cronice, cinci sunt strâns legați de dietă și stilul de viață sedentar”.
Sănătatea cuprinzătoare este principala condiție a dezvoltării umane, este starea ideală de bunăstare și o realizăm doar atunci când există un echilibru între factorii fizici, biologici, emoționali, mentali, spirituali și sociali, care permit o creștere și o dezvoltare adecvată în toate domeniile vieții. Nu este simpla absență a tulburărilor și bolilor, ci un concept pozitiv care implică diferite grade de vitalitate și funcționare adaptive.
Dacă ne amintim de intervențiile lui Iisus din Nazaret cu bolnavii, putem vedea că există o concepție holistică a persoanei în ton cu un concept de sănătate, care are legătură cu toate dimensiunile persoanei și că în adâncul acesteia este o experiență de integrare socială.
Deși fiecare persoană, familie, comunitate oferă sănătății o valoare diferită, pentru toți este un numitor comun să fii bine, să arăți bine, să te simți bine, să acționezi bine, să fii productiv și să interacționezi corespunzător cu ceilalți.
Sănătatea cuprinzătoare este unul dintre parametrii fundamentali ai dezvoltării și ai nevoilor primare ale omului. Fără sănătate nu există bunăstare, muncă, plinătate a vieții. Fără sănătate, este dificil să accesați o educație adecvată, un tenor de viață demn, o participare deplină la viața socială, deoarece suferința fizică izolează individul și împiedică relațiile normale cu familia și mediul social. Conceput în acest fel, este sursa bogăției vieții de zi cu zi.
În prezent, există o mare îngrijorare pentru sănătate și o nutriție adecvată este recunoscută ca un instrument pentru protecția sănătății și prevenirea bolilor. Nutriția și sănătatea sunt complementare, în timp ce nutriția este recunoscută ca o componentă vitală a sănătății, aceasta din urmă este un obiectiv fundamental al nutriției.
Progresele științifice ne cufundă în lumea alimentelor și în relația acesteia cu sănătatea. Fiecare studiu, fiecare investigație, reafirmă că o dietă sănătoasă este una care ia în considerare toate condițiile care ne caracterizează ca oameni într-o anumită cultură, cu obiceiuri alimentare specifice, sănătate, obiceiuri și idealuri, activitate fizică și stiluri de viață diferite.